小蘇打在廚房里有什么用途(Some Uses for Baking Soda in the Kitchen)？

小蘇打幾乎有數百種家庭用途。不要與添加了酸化劑和干燥劑（通常分別是酒石奶油和淀粉）的發酵粉混淆，小蘇打是純正的碳酸氫鈉。它的有益品質是由于它能起到緩沖作用，中和酸性和堿性物質以調節pH值。這是它在許多廚房應用中...

小蘇打幾乎有數百種家庭用途。不要與添加了酸化劑和干燥劑（通常分別是酒石奶油和淀粉）的發酵粉混淆，小蘇打是純正的碳酸氫鈉。它的有益品質是由于它能起到緩沖作用，中和酸性和堿性物質以調節pH值。這是它在許多廚房應用中有效性的秘密，而不僅僅是烘焙。

小蘇打可以用來撲滅廚房里的小電器火災。小蘇打價格便宜、無毒、環保，而且幾乎可以安全使用所有表面。它既溫和又有效，不會劃傷不銹鋼水槽或層壓臺面。

小蘇打可以用來去除杯子內的咖啡污漬。清潔小蘇打不僅僅可以用來烘焙咖啡。

往豆子里加入小蘇打幫助它們更快地軟化。小蘇打是食品安全的，所以它可以用來清潔砧板、臺面、水槽、爐灶、飯盒和冷卻器的內部，以及其他接觸到食物的表面。只需將其灑在潮濕的海綿上，擦拭，沖洗，然后晾干。用蘸有小蘇打的小蘇打在潮濕的海綿上清潔濺在食物上的微波爐的內部。沖洗干凈，然后用紙巾擦干。對于煮好的食物，將1杯（240毫升）水和2湯匙（30克）小蘇打混合在微波爐里，用微波爐加熱1分鐘。靜置幾分鐘，然后用濕海綿把微波爐內部擦干凈它還可以去除橡膠抹刀和其他器具、塑料食品儲存容器和福米卡臺面上的污漬，而不會劃傷它們。將三份小蘇打和一份水混合制成糊狀物，用濕海綿擦洗。沖洗干凈。對于頑固污漬，讓其干燥，然后擦洗干凈，用開水將鍋底燒焦的食物清洗干凈，再在鍋內加一點蘇打水，待食物松軟后，再放涼，照常清洗。對于有結殼食物的烤盤，用熱水潤濕表面，撒上小蘇打，靜置30分鐘至1小時，直到食物變松為止。像往常一樣清洗。用一塊濕海綿大量地撒上小蘇打，然后擦洗杯子的內部，去除杯子上的咖啡污漬。對于頑固的污漬，用三份小蘇打和一份水混合而成的糊狀物進行清潔。用2湯匙（30克）的小蘇打清洗保溫水壺的內部，然后小心地倒入開水，使熱水瓶半滿，蓋上蓋子，在里面打轉水，靜置10分鐘左右，然后倒出，用清水沖洗。小蘇打可以安全地擦洗水果和蔬菜。撒在潮濕的海綿上，仔細清洗水果或蔬菜，然后用冷水徹底沖洗。

用小蘇打（碳酸氫鈉）盛滿廣口瓶和勺子。烹飪時，

許多人用冰箱里的小蘇打來吸收異味。

小蘇打可以用來撲滅烤面包機烤箱內的小油火。浸泡豆子過夜時，加入一小撮小蘇打可以使過程更快。在焙烤的豆子烹飪時加一小撮小蘇打可以減少它們產生氣體的傾向用小蘇打把一塊堅硬的肉塊搓軟，然后把它放在冰箱里幾個小時。在給肉調味和烹調之前一定要沖洗干凈。烹調時加入一小撮小蘇打來降低番茄醬的酸度。注意：那些吃限制鈉飲食的人應該避免食用小蘇打，除非醫生另有指示。除臭在冰箱和冰箱里放一盒打開的小蘇打，以吸收食物的異味；每隔幾個月換一盒新鮮的小蘇打。如果廚房的排水管有異味，可以用溫水沖洗，然后用勺子舀半杯小蘇打到下水道里去。為了消除冷卻器和乙烯基午餐盒中的異味，從新的及膝長襪上切下腳的部分。用小蘇打填充腳趾并打個結。不用時把它放在冰箱或飯盒里。滅火器手上放一盒或兩盒小蘇打單獨使用是值得的。如果你在平底鍋、烤箱、烤架里遇到小的油漬，或者烤面包機在做飯的時候，可以把它當作滅火器使用。首先，如果你能安全地做到這一點，關掉電源，關掉烤箱，關掉煤氣，等等。然后，注意保持一個安全的距離，用大湯匙或一把小蘇打扔到火上，對準火源，把它撲滅蘇打也可以用來撲滅小的電氣火災過程基本上是一樣的。如果你能安全地把電器斷開，小心地把小蘇打扔到火上直到它們熄滅。在這兩種情況下，明智的做法是打電話給消防部門檢查情況，確保火已經完全熄滅。

小蘇打很溫和，不會刮傷不銹鋼水槽。