煎炸過的油可以用來炒菜嗎？

食品安全是很多人都關心的，那么日常生活中所煎炸過的油可以用來炒菜嗎？這里和大家簡單介紹一下，希望對大家能有所幫助。

操作方法

01
油質清澈還是可以用來炒菜的。如果自己所用的炸過的油，表面還是比較清澈且沒有很多雜質的話，用來炒菜也是非常不錯的，這能讓菜變得更香一些。尤其是炸過花生、魚的油，炒菜也是可以的，但要保證油質清澈，沒有很多雜物。
02
不要重復炸東西再炒菜。如果你用炸過很多次的油來炒菜就不好了，次數最好不要超過3次，油中可能含有一些致癌物質，對于重復經歷高溫的油來說，效果也是非常不好的。因此不要使用重復炸過的油，否則對健康很不好。
03
盡量少用炸過的油來炒菜。對于勤儉節約的人來說，炸過的油省不得扔，于是會重復使用，如果炸的次數少于3次且油質還不錯的話，那么可以繼續用來炒菜。如果油變黑了，且雜質很多的話，那么就不要用了，想節約可以用少量的油來炸，這樣能讓自己和家人吃得更加健康一些。
04
對炸過的油進行處理再使用。如果油只炸過一次表面就出現很多雜質了，可以嘗試用白蘿卜來吸附，切幾片白蘿卜，然后放入剛炸好的油內，這樣就能減少雜質，也能吃得更加健康一些。
End