不是所有人都適合吃海帶,因為海帶中碘的含量較豐富,如果甲亢病人吃海帶會加重病情。而且孕婦和哺乳期母親不要吃海帶,以免影響嬰兒甲狀腺功能。
吃完海帶以后不要立刻喝茶或吃比較酸的水果,因為茶和水果會影響人體對海帶中鐵元素的吸收。
海帶在煮之前最好不要浸泡太長時間,因為浸泡太久會導致海帶中水溶性維生素、無機鹽等溶解入水,使營養物質流失。
另外,海帶不要經常吃,因為這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響,例如會導致甲亢,而且海帶中的砷攝入過多會導致中毒。
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