蒸饅頭發面有哪些技巧？
有些人非常奇怪，同樣的操作手法，可是蒸出來的饅頭完全不同，人家的饅頭又松又軟又好吃，自己蒸的饅頭又干又硬。來吧各位，這可能和你發面方法有關系哦，教給你幾個蒸饅頭發面的技巧，趕緊學習一下吧！
操作方法
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01
溫水溶化酵母
很多人在使用酵母的時候直接用冷水，看著酵母化開了，可是會大大影響酵母的發酵哦。先倒點熱水，再加入一些涼水，水溫在三四十度再放酵母。 -
02
放點白糖
在發面的時候，先調好酵母和水的比例，然后放進去一勺子白糖，注意不要太多，一小勺就可以，攪勻之后加面粉就可以了。 -
03
倒半杯子牛奶
很多人蒸出來的饅頭特別的松軟，那么教給你一個辦法，在發面的時候，倒上一點點牛奶，這樣蒸出來的饅頭絕對好吃。 -
04
放在暖處發面
把面團揉好之后放進盆里，蓋上一層保鮮膜，然后放在暖和的地方發酵，千萬不要放在冷的地方。 - End
- 發表于 2018-03-25 00:00
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- 分類：社會民生
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