燕窩指的是雨燕窩而不是家燕窩,是指雨燕所筑的巢穴,是雨燕的唾液以及其他一些東西的混合物。
燕窩的主要成分是蛋白質以及氨基酸,其中更是有一種人體必須氨基酸賴氨酸,但是其蛋白質以及氨基酸的含量卻不是很高。
燕窩中蛋白質的含量實際情況是不如雞蛋中蛋白質含量高的,那為什么市場上的燕窩標價那么高呢?
燕窩中蛋白質的含量確實不高,但是其種類豐富,更含有活性膠原蛋白等物質,有顯著的美白抗衰老的功效。
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