中國人是怎么從分餐制過渡到合餐制的？

有段時候，關于分餐制和合餐制的利弊好壞，各年夜媒體會商得沸沸揚揚。更有分餐制的擁護者，傳播鼓吹合餐制是一種掉隊的進食體例，需要盡快根除。其實，何為進步前輩、何為掉隊，并不克不及一概而論。恰好在中國，國人的飲食習慣就是一個從分餐制到合餐制的演變過程。

從史料看，在唐代以前，可以斷心猿意馬中國人，至少是中國的士年夜夫以上的階級，是實施分餐制的。

因為那時沒有椅子，大師都是席地而坐，吃飯的時辰每人面前有一個矮幾或食案，幾上擺一套餐具和飯菜。小食案是禮法化分餐制的產品，按照考古發現，在龍山文化期間，中國人就以小食案進食了。

有兩個聞名的故事可以佐證：

一個故事是史記里關于孟嘗君的記錄（《史記·孟嘗君傳記》）。孟嘗君招待門客幾千人，無論貴賤，都和本身吃一樣的工具。有一天，孟嘗君宴請一位方才投奔本身的俠客，吃飯時，俠客被人的身影遮住了光線，覺得本身和孟嘗君吃的工具是紛歧樣的，年夜怒之下拂衣而去。孟嘗君趕緊端起本身的飯菜給俠客看，本來確實和其他人是一樣的。俠客羞愧難當，自刎賠罪。（注一）

另一個故事出自聞名的當作語“相敬如賓”，東漢人孟光天天把盛有食物的小托盤（案，這里指的是古代一種有腳的托盤。）舉到齊眉的高度，請良人梁鴻吃飯，若是是合餐制，這個故事顯然就不克不及當作立了。