丁螺最好吃的做法就是爆炒丁螺,首先,我們需要將丁螺浸泡三個小時以上,這樣可以讓丁螺吐盡泥沙。
然后,我們要切好蔥姜蒜末,把花椒、茴香一起放到油鍋內翻炒。
等到香味炒出來之后,我們就可以將丁螺一起倒進去,這個過程中還要加入食鹽、料酒和豆瓣醬等調味料,最后加入適量清水煮制。
由于丁螺內可能含有細菌,所以我們一定要將丁螺徹底煮熟才能食用,所以要煮上半個小時左右,就可以裝盤出鍋了。
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