我們在購買小龍蝦的時候盡量去挑選那些比較新鮮的、鮮活的小龍蝦,不要去挑那些死掉的,因為死掉的龍蝦肉本身就容易散。
我們在烹飪小龍蝦的時侯,如果我們的小龍蝦經過處理過,烹飪不要太長,長時間的烹飪也會使得處理過后小龍蝦的肉比較容易散。
我們在烹飪小龍蝦的時候,給小龍蝦翻鍋的時候一定要小心,不要用力去鏟,慢慢的翻動。
我們在烹飪小龍蝦嗯時候,倒入鍋里面的水不要太多,過多的水也會把小龍蝦肉煮散掉。
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