吃個肉也是一件很矛盾的事？

肉食對于人類有著龐大幫忙，恰是肉食引入人類食譜后，年夜年夜地促進了人類進化。可獨特的是，自古以來各地文化中都有對肉食的各類禁止或限制，這是怎么回事呢？

因為此刻人們的糊口程度有所提高，良多因為攝入營養過多的“富貴病”也起頭進入平常蒼生家，是以大夫和攝生專家們幾次在電視節目中頒發多食素有益健康的不雅點，并將肉食批判的一無可取。

這種倡導茹素戒肉食的不雅點自古就有。在中國，早在倉頡造字之時，就已經暗示了人們，植物才是食物的來歷。“食”字從人、從良，而良字下部為艮，在中國的八卦傍邊代表山，屬于土，意思是人們吃的工具該當來自于泥土傍邊，即為植物及其果實。西方的《圣經》中也有近似的不雅點，在《創宿世紀》中寫道：“看啊！我給了你們每一種草本的種子，漫衍在年夜地的概況，所有樹木，上面的果實，便是你們的食物！”“但生物的血與肉，你們不得吃”。其他宗教也有近似的食肉禁忌，如釋教傳入中國之后也是戒肉的，伊斯蘭教則將豬肉視為禁忌。

為什么人類一向要倡導戒失落這么主要的食物來歷呢？莫非肉食真的有害？

肉食——人類進化的功臣

遠古期間，人類幾乎可以算是完全的素食本家兒義者，因為對于沒有尖牙利爪、也沒有什么特別捕食技術的人類來說，植物的果實和枝葉顯然比動物的肉更輕易獲取，在阿誰時辰人類獨一的“肉食”來歷，大要也就是生果里長出的蟲子了。

植物有著豐碩的纖維素和各類營養，根基可以知足人類的保存需求，但植物所含的熱量和能量都十分有限，人類不得不天天吃下年夜量的果實和植物枝葉來維持體力和生命，與此同時，這也意味著人類需要花費更多的體力去尋找食物，若是人類不克不及找到一個改變近況的方式，連保存城市很堅苦，更談不長進化了。

在人類進化過程中，地球的幾回冰期尤其是起頭于11萬年前的末次冰期，幫忙人類做出了選擇。因為氣候嚴寒，人類需要更多的熱量來御寒，這就意味著人類需要進食更多的植物，可是很較著，嚴寒的氣候也使年夜量植物滅亡殘落，人類面對著龐大的食物危機。在生與死的抉擇面前，人類終于起頭將食物的方針轉移到動物身上。

自從人類吃了第一口肉之后，便很快熟悉了肉食的益處。肉食最較著的特點就是含有年夜量脂肪和卵白脂，可以幫忙人們快速彌補體力和熱量。只需要吃幾塊肉，人就變得活力實足，似乎全身都布滿了氣力。

而肉食帶來的益處遠遠不止這么簡單，肉食中富含的高營養當作分還可以加快嬰幼兒年夜腦的發育速度，使其更快地斷奶。如許一來便縮短了人類的哺乳期，使早期人類的生育能力極年夜地獲得了晉升。為了更好地食用肉類，人的牙齒、腸胃都起頭遲緩地進化以順應肉類的進食與消化，就連人體處置脂肪的能力都在不知不覺中提高了，要知道，若是將那些快樂喜愛食肉的西方人的食譜拿給我們的近親黑猩猩食用的話，黑猩猩在20歲擺布便會滅亡（黑猩猩平均春秋在30歲以上）。

同時，食肉還使得人類從植食性動物釀成了雜食性動物，如許就使得人類所能獲取食物的規模年夜年夜增添，人來保存繁衍的機率也便增添了很多。總而言之，食肉對于人類的延續和進化起著極為關頭的感化。

肉食少見，神明優先

既然食肉對人類有如斯之年夜的幫忙，那么為什么從古至今，總有那么一些文化習俗少吃甚至禁食一些肉類呢？從古至今，我們只傳聞過某些地域和人類有禁食某種肉食的習俗，卻從未有過禁令某蒔植物的傳統，這又是為什么呢？

人們對如斯主要的肉食有各類各樣的禁忌，自有其自己的原因。在最初的時辰，肉食并非像今天一樣從超市便能輕松獲取。那時人們的出產力極為低下，又不會制造進步前輩的東西，想要捕食像野豬或者野牛這類的年夜型動物其實是太難，有時為了抓捕一頭野獸，會使得一個部族中掉去數個青壯男人；而在沒有遠距離進犯兵器的環境下，想要抓捕動作矯捷的小型動物，也同樣是一個極年夜的難題。

是以，在遠古期間，獵物對于每一個部族來說都是極為珍貴的食材，最珍貴的食材天然要用來做最主要的工作。對于靠天吃飯的人類來說，“祭天”或“祭神”顯然比知足小我的口腹之欲加倍主要。

在許慎的《說文解字》傍邊，“祭”字的意思被詮釋為“以手持肉”。對于前人來說，祭奠事宜長短常重年夜的，只有殺牲取肉的祭祀才能被稱為祭，《爾雅》中提到，“祭”特指“天祭”而“祀”則特指“地祭”。所謂物以稀為貴，而將最珍貴的工具獻給神明享用是那時人類的配合認知，是以人們便自覺地食用素食，將這些珍貴的獵物保留下來以奉神明，但愿獲得上天的庇佑。所以那時人們倡導素食完滿是因為肉食可貴，要起首留給神明享用。

有些宗教教派對峙不食某種肉類，也許與祭神無關，但卻與天然情況自己的限制有關。伊斯蘭教眾是禁食豬肉就與情況自己有關。

我們都知道，阿拉伯半島天氣炎熱且多為戈壁，糧食作物很是珍貴。而因為豬的消化系統與人接近，需要用麥子、玉米、土豆、黃豆等食物來喂養，養殖一頭豬所需破費的當作本過年夜，并且形當作了跟人搶食的環境，是以本地人便決議不食用豬肉，甚至起頭厭惡起豬來了。而相對來說，只吃樹葉和草就能存活的牛羊則要好養得多，并且它們還能產出牛奶和羊毛等副產物，是以人們便更多地選擇養殖和食用牛羊。

肉食固然好，吃多也不妙

有意思的是，前人固然并不是出于身體原因倡導少吃肉甚至不吃肉，但無意中卻真地庇護了人們的身體，因為肉類簡直可以或許給人體帶來風險。我們耳熟能詳的禽流感、非典、口蹄疫等嚴重傳染性疾病年夜多都是經由過程動物傳布的，有些動物在傳染病毒后，從外不雅上很難看出轉變，可是一旦被加工當作食物流入人類社會，便會造當作及其嚴重的后果。

與此同時，過量攝入肉類也會激發各類“富貴病”，好比現現在越來越常見的“三高”（即高血壓、高血糖、高血脂）、糖尿病、肥胖等等年夜多是因為食用了過量的肉類導致的。人類究竟結果不是生成的肉食動物，其消化系統等等固然在漫長的汗青中逐漸變得越來越順應肉食，可是仍是要節制在必然規模之內的，不然一旦超出這一規模，我們的身體不免承受不住，呈現各類各樣的疾病。

今天，肉食固然已經給人體帶來良多負面效應，但若是沒有肉類卵白和脂肪對人體及年夜腦的能量彌補，人類生怕難以成長到今天，是以不必害怕吃肉，恰當節制就可以。任何無節制的暴飲暴食城市損害我們本身，過度禁食肉類同樣也會危險我們本身。