米飯、饅頭、面條三種主食，哪種最不容易發胖
我們天天都在研究和建造各類各樣的食物來吃，碰頭會問吃了嗎？吃得好嗎？吃的什么？
天天都在吃!吃!吃!中渡過，吃了當作了一種寒暄，也當作了一種心理。
而從心理上來說，吃首要的仍是為咱們本身供給能量，
否則我們哪有氣力上蹦下跳呢，而米飯、面條、饅頭這樣的能量大戶，就被叫做本家兒食。
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原本呢，南邊人喜好大米飯，海說神聊方小伙伴熱衷于面食，各自安好。
但在這個能量爆炸，顏值爆表的時代，大師都起頭撇開了老習慣，注重起熱量來了。
比起本家兒食帶來的飽腹感，纖細的身段更受到大師的追捧。
那么，米飯、面條、饅頭，哪個熱量高？哪個吃了不輕易發胖？要學營養的狗狗來說確實里面仍是有道道滴！
咦，狗狗為什么只說這三種呢？除了這三種，我們也常會選擇包子、餃子、湯圓來作為本家兒食，減肥我就不成以選擇這些了嗎？
當然不是，可是這些它們都有餡，添加了肉、糖、油，熱量就天然而上啦！若是必然要pk，天然就往后排了！
開講之前，先煩瑣幾句，若是你是狗狗的老粉，
就知道之前我們說過減肥吃碳水化合物（大米、面條、粥、饅頭、包子、餃子等本家兒食都可以）的主要性，
若是有不清晰的處所，可以看看狗狗這篇文章吃本家兒食的主要性。
而今天我們說的話題，是一個進階版的常識了，
換而言之就是，想減肥若何在碳水化合物的選擇上再來一次優化版的選擇。
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因為本家兒食的烹調，在蒸煮過程中，大量水的進入增添了本家兒食的體積和重量，進而影響熱量的轉變。
所以起首，我們先來說說，這三種本家兒食食材生重的熱量環境。
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注：面粉的分類良多，按照卵白質含量凹凸可分為高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。強盛粉：是指一種比力邃密、面筋含量高、雜質少、較白，近似于精粉的高筋面粉。尺度粉 :指一百斤麥子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之間的面粉，也叫中筋粉，凡是用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物松軟但有帶一點嚼勁。
不異份量它們的熱量由高到低的排序為：
稻米（大米）、饅頭（小麥粉（尺度粉）、面條（強盛粉，切面）、面條（尺度粉，切面）。但其實差距不較著。
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糊口中若是聽到有經驗的營養師或者廚師說“二兩米飯，二兩饅頭”，
其實說的是 100 克生重大米煮的飯、100 克生重面粉做的饅頭，熱量其實差不多。
生重的不同不較著，
接下來我們看看煮熟之后哪個熱量更高，差距是否顯著，繼續用數據措辭。
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注：大米以形態“胖瘦”而分為兩種。粳米（胖）：短而寬，常見的有珍珠米、水晶米、東海說神聊大米等海說神聊方偏多；秈米（瘦）：外形修長苗條，常見的有泰國噴鼻米、中國噴鼻米、貓牙米等南邊偏多；在《中國食物當作分表》中，因為原材料產地和品級尺度的分歧，有較多的數據。
上面說過這些本家兒食生熟之后的熱量差距在于大量水的插手。
先看數據水分一欄，在蒸、煮過程中，米飯和面條接收的水分接近大約有70%以上，
差不多100 克大米能煮出 1 碗200 多克的米飯。
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饅頭接收的水分起碼，只有41-47%，
也就是說泛泛我們吃的一大個饅頭（100g），其實有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米飯的熱量。
狗狗就問你們傻沒傻到過吃饅頭噎得冒金星思疑人生，呵呵噠！
這你就大白了吧，不僅干，并且熱量高！
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所以按照含水量就可以排出它們的熱量誰大誰二啦！
1 個 100 克的大饅頭，約有233千卡
1 小碗 100 克的米飯，約117千卡
1 小碗 100 克的面條，約109千卡
若是將大米做當作米粥，
那么100g的米粥熱量就只有46大卡擺布了，46 千卡大約一個100g小蘋果的量。
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上面說的數據確實很了然，這么說吃面條是減肥最好的選擇啦。
狗狗，那為啥我總感覺一頓飯只吃一小碗米飯就可以吃飽，而吃面條則往往會吃的比力多。還有一些人感覺饅頭比力抗餓，吃米飯餓得快。
問得很好，別急，常識還沒說完呢….
除了含水量高，導致同樣重量的食物體積大，輕易讓我們飽，這種感受可以幫忙我們遏制進食之外。
抗餓也得考慮，雖說喝粥是減肥時代的一個較好選擇，可是確實不抗餓，究竟結果不克不及饑餓減肥。
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是以在這里，我們還得說一下各類營養素對飽腹感的進獻。
而這種飽腹感說的是兩次進食的距離中不會感應饑餓，
這種感受可以讓我們在第二頓進餐中節制我們的進食量。
在含有同樣熱量的環境下，食物中卵白質含量和炊事纖維含量越高，飽腹感就會加強。
這層面來說：
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饅頭的卵白質和炊事纖維含量都相對比力高，這可能就是一些人認為吃饅頭更輕易飽的原因之一。
米飯的炊事纖維含量高于面條，這也可能是一頓飯只吃一小碗米飯就可以飽，而吃面條時往往會吃的多原因之一。
這么一說，狗狗你都給大師繞暈了！饅頭抗餓可是熱量最高呀，那到底若何選擇呢？
說這么多重點總結一下：
（1）從不異重量熟重的本家兒食熱量的角度來考慮，面條第一，米飯第二，饅頭第三。
（2）從卵白質和炊事纖維對飽腹感的進獻來考慮，米飯和面條都是不錯的選擇。而饅頭固然抗餓可是體積小，熱量高，輕易吃多。
（3）最終建議，想減肥的話，優先選擇米飯和面條，雜糧的最好；選饅頭注重量要減半，小心一不留心就吃多啦。
最后一點很主要，對于減肥，吃米飯仍是面條并不是關頭，關頭鑰匙永遠是整體平衡營養，以及必然量的活動！
好了，今天的華山論劍就到此告一段落，若是你感覺狗狗這波常識，是大明湖畔姍姍來遲的夏雨荷！
別怪我，因為其實是不忍心年前跟大師說這些，
究竟結果我也有一顆想讓你們吃飽了再減肥的心，胖了才會當真進修常識啊，哈哈沒錯這是狗狗的一個陰謀
！
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參考文獻
[1]楊月欣，王亞光.中國食物當作分表2004第二版[M].海說神聊京:海說神聊京大學醫學出書社,2004.
- 發表于 2019-02-24 08:00
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