生抽、老抽和醬油的區分
操作方法
-
01
醬油和生抽、老抽都有一定的聯系，老抽和生抽都是醬油，是經過發酵加工而成的醬油。
-
02
老抽和生抽的顏色不同，生抽是呈紅褐色的，顏色也相對比較淡；而老抽的顏色就較深，呈棕褐色還帶有光澤。
-
03
味道不一樣，生抽的味道會比較咸；老抽吃到嘴里會有一種鮮美微甜的感覺。
-
04
用途肯定也不一樣，要不然怎會有老抽生抽之分，生抽一般是烹調用的，還在炒菜和拌涼菜時用；老抽一般是用來上色的，像做紅燒時就需要用老抽來上色。
-
05
制作的過程有差異，生抽以大豆、面粉為原料，經過天然露曬發酵而成的；老抽是在生抽的基礎上再曬制2~3個月而成的。
- End
- 發表于 2019-04-19 21:00
- 閱讀 ( 768 )
- 分類：社會民生
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章