怎么炸出又香又脆的薯條？

炸薯條外酥里嫩，香酥可口，蘸上蕃茄醬，混合了酸甜味的復合口感，作為零食，著實討人喜歡。家庭自制炸薯條，口感不差，還更放心。

操作方法

01
挑選大個的土豆，削皮洗凈。
02
將土豆切成小指粗細，清水漂洗后，去掉土豆淀粉。
03
起鍋燒水，水開后將土豆條放入煮熟。土豆條煮得脆些口感更好，在水復開后撈起即可。
04
將煮熟的土豆條撈出，瀝干水份并晾涼。
05
土豆條放入食品袋里，入冰箱冷凍后，可隨取隨炸。當然，如果冰箱夠大，土豆條可一根根并排冷凍。
06
土豆條凍硬后，將土豆條取出。凍硬并結成塊的土豆條在砧板上輕輕地砸幾下，土豆條會自然的散開。
07
起鍋燒熱，下油，下土豆條小火炸。炸土豆條時不需要隨時翻動。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下，讓土豆條在油鍋翻面炸即可。（炸土豆條時不需要隨時翻動。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下，讓土豆條在油鍋翻面炸即可。）
08
炸至土豆條金黃色，即可撈起瀝干油后裝盤。
09
炸好的土豆條配上蕃茄醬，美味啊。
End