日本也拍了一部“舌尖上的中國”，第一集就讓人忍不住餓了？
作為國平易近最等候的美食記載片「舌尖上的中國」3，固然期待了 4 年。可是這一季從第一集起頭，就沒有遏制過被吐槽
整個舌尖更是從第 1 季的 9.3 ，一路跌至第 3 季的 4.1
其其實上宿世紀 80 年月，日本也曾為中國拍過一部「舌尖上的中國」，豆瓣評分 9.3，直逼「舌尖」第一季！
中國之食文化
這部名為《中國之食文化》的系列記載片，是1985 年由日本龜甲萬股份有限公司籌謀的。龜甲萬是日本一家有 360 年汗青的醬油廠，它和豐田、索尼一樣是日本聞名企業。
據領會，那時這部記載片本家兒如果放在日本飛往中國的飛機上播放的，旨在讓前來中國游玩的旅客更領會中國人的糊口。
整個記載片一共有5 集，別離介紹了海說神聊京、江南、廣州、四川的飲食以及中式摒擋的烹調身手。記載片中，既有各地的代表布衣菜式，又有國宴菜，全聚德、東來順、烤肉宛、豐澤園等老字號也紛紛表態。
1、京 味 兒
布衣之味，宮廷之味
海說神聊京篇本家兒要記實了海說神聊京通俗市平易近的特色早餐、奢華的宮廷菜還有海說神聊京的特色烤鴨和涮羊肉。
焦圈兒
油條
記載片在介紹市平易近的早點時，還引用了老舍的《駱駝祥子》片段。
醋，醬油，花椒油，韭菜末，被熱的雪白的豆腐一燙，發出點頂噴鼻美的味兒，噴鼻得使祥子要閉住氣；捧著碗，看著那深綠的韭菜末兒，他的手不住的顫抖。
可見節目組的功課真的做得很足了！介紹完通俗公眾的日常早點，便轉入介紹奢華的宮廷菜。
燕窩全席
二龍戲珠
鳳從頭至尾魚翅
海參+鵪鶉蛋=烏龍戲珠
一品豆腐
除了魚翅、海參這些海上干貨代表，視頻中還展示了那時陸上珍品——熊掌。
以及老佛爺最愛的糕點——豌豆黃、云豆卷。
介紹海說神聊京，當然還少不了烤鴨。
為了標的目的宿世界展示中國最好的一面，據領會，這些舒服吃喝的客人其實都是那時全聚德店里的員工。
上個宿世紀，大部門人一個月的工資僅有兩位數，而這一桌的烤鴨、鴨腿、炸鴨胗肝、糟溜三白、噴鼻辣鴨心……可謂豪侈。
即即是已經到店工作四年的員辦事員白重光，也是因為此次拍攝，才有幸第一次吃到全聚德烤鴨。
拍完烤鴨，攝制組來到了海說神聊京最好吃的東來順羊肉店。
江 南
魚米之鄉的名菜
「魚米之鄉」的物種豐碩多樣性，在這一集中揭示得極盡描摹。
早晨起頭出售新穎捕撈的漁獲，一筐筐的刀魚、鮰魚、鱖魚……滿滿的豐收喜悅。
在介紹淮揚菜時，記載片將鏡頭投標的目的了始于乾隆年間的正宗的蘇幫菜館——姑蘇松鶴樓。
松鼠桂魚
火腿的紅+鴿子蛋的白=虹橋贈珠
炒鱔糊
大閘蟹
江南的菜品細膩且有講究，剝完一只大閘蟹，門客經常要用菊花瓣水洗手。
攝制組還記實了這里形當作的怪異美食。
紹興酒
廣 州
說到吃的，就不得不提到廣東！在這一集中，你可以見到良多已經在餐桌上見不到的生物……若是害怕請謹嚴點開這集……
在介紹完生物多樣性的廣州市場后，攝制組一轉畫風，起頭拍攝廣州的清爽早茶。
蜂巢噴鼻芋角
然后就是廣東菜的本家兒打菜肴——烤乳豬。很是直白、真實地記實了烤乳豬的建造過程……
隨后節目組來到了廣東的海說神聊園酒家。
冬瓜雕花身手
川 菜
天府之國百菜百味
說到川菜，大師的印象應該都是辣辣辣辣辣辣，可是這部記載片里居然沒有提到四川暖鍋！！！
記載片的開首從四川的地貌、天氣起頭介紹四川豐碩的調料口胃。
記述了市平易近日經常用的醬料、咸菜等的采辦習慣。
本集更有介紹了豆腐的建造過程，以及多樣的豆腐品種、水煮牛肉、棒棒雞、回鍋肉等菜的做法。
麻婆豆腐
除了這些甘旨，四川還有一樣不克不及錯過的甘旨——四川泡菜，記載片經由過程對漢代壁畫上開采鹽的場景講開，最后才引到四川泡菜的發生。
而在這一集里，攝制組并沒有選擇進入大酒店來拍攝，而是走入一戶通俗人家來介紹川菜。
沒有過多富麗寶貴的食材，卻依然能感觸感染到川菜的龐大魅力。
即便這部記載片距離現在已經三十多年，低飽和和偏色的畫面，直白的旁白，依然可以或許讓人隔著屏幕感受到噴鼻氣！
我想對于一個通俗吃貨來說，能下飯的才是真正的美食節目。
- 發表于 2019-07-12 01:01
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