什么樣的蘑菇不可以吃

在我國發現的食用蘑菇有300多種，有毒蘑菇有100多種，其中劇毒者有10種。

說明

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1、生長環境
可以食用的蘑菇一般生長在清潔的草地或者松樹、櫟樹上，有毒的蘑菇往往生長在陰暗潮濕的骯臟地帶
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2、顏色
有毒菇菇面顏色鮮艷，有紅、黃、綠、墨黑、青紫等顏色；特別是紫色的，往往有劇毒，采摘以后容易變色。
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3、形狀
無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑、菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環狀突起物，菇柄底部有不規則突起物。
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4、分泌物
將采摘的鷴野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色。
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5、聞氣味
無毒菇有特殊香味，有毒菌有怪異味
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6、測試
取采集或買回的可疑菌，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
另外，有毒菌還可從以下幾個方面加以識別:
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