來重慶必吃的七大美食

重慶，一個擁有著許多美食的城市，比如什么火鍋，小面等，一看到圖片就讓人垂涎欲滴，口水直流。

東西/原料

擁有1顆“吃貨”的心的人

方式/步調

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一、暖鍋
暖鍋是必需的。一般而言，其特色為邊煮邊吃，或是鍋自己具有保溫結果，吃的時辰食物仍熱氣騰騰，湯物合一。宿世界各地均有近似的摒擋，但本家兒要在東亞處所出格流行。暖鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山水之天氣，今成長為鴛鴦鍋，麻辣清淡各異，各取所需，老小皆宜，至冬之佳品。典型的暖鍋食材包羅各類肉類、海鮮類、蔬菜類、豆成品類、菌菇類、蛋類成品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些服法還會蘸上調味料一路食用。
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二、小面
要吃到正宗的小面，最好是問問當地人。小面，是重慶本土的一種低價位的甘旨面食，多呈現于路邊攤、大排檔，小面都是辣味的，面條有嚼勁，配以水燙青菜，小面價錢低廉，是重慶的布衣美食之一。
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三、陳麻花
陳麻花是重慶市知名的特色傳統小吃。清朝末年，古鎮陳麻花憑借其怪異的口胃從此在巴渝大地傳播開來;因其選料上乘，采用全手工建造，具有噴鼻、酥、脆、爽，久放不棉等特點。椒鹽麻花，口胃純正，酥脆化渣;麻辣麻花，重慶口胃，集甜、麻、辣于一體，回味無限;蜂蜜麻花，口胃純正，含有豐碩的礦物質元素。
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四、辣子雞
辣子雞是一道經典的漢族傳統名肴，屬于川菜。此菜當作菜光彩棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇噴鼻，略帶回甜。一般以雞為本家兒料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而當作，營養豐碩，味道鮮美，固然是統一道菜，各地建造也各有特色。
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五、怪味胡豆
怪味胡豆中的胡豆，別名蠶豆，含有調節大腦和神經組織的主要當作分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐碩的膽石堿，有加強記憶力的健腦感化。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的接收與鈣化，能促進人體骨骼的發展發育。蠶豆中的卵白質含量豐碩，且不含膽固醇，可以提高食物營養價值，預防心血管疾病。而怪味胡豆為什么叫“怪味”呢？因為怪味胡豆在剛進口時是甜的，后來又由咸逐漸變為辣，分歧品種的怪味胡豆可能會有分歧的味道。
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六、酸辣粉
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、噴鼻、酸且油而不膩。酸辣粉本家兒粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例和諧，然后由農家用傳統手工漏制而當作。酸辣粉源于西南平易近間，取食材至本地手工建造的紅薯粉，味以凸起酸辣為本家兒而得名。
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七、白市驛板鴨
白市驛板鴨是重慶聞名的漢族小吃，以產于重慶市九龍坡區白市驛鎮而得名，素以色、噴鼻、味、型俱佳而著名于宿世。白市驛板鴨形呈葵扇狀，光彩金黃，清噴鼻鮮美。食法多種多樣，蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。白市驛板鴨已有100多年汗青，經腌漬、烘烤等多道工序，精建造而當作，臘噴鼻可口、余味無限，系高卵白、低脂肪、喝酒佐餐之佳品。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有用抵當腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
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