什么是壞血病(Scurvy)？

壞血病，也被稱為壞血病，是由于缺乏維生素C而引起的一種疾病。如果不治療，壞血病可能是致命的，但幸運的是這種情況非常容易解決，因為消除壞血病所需要的就是增加維生素C的攝入量。壞血病在現代是相對罕見的，由于人們對維生素...

壞血病，也被稱為壞血病，是由于缺乏維生素C而引起的一種疾病。如果不治療，壞血病可能是致命的，但幸運的是這種情況非常容易解決，因為消除壞血病所需要的就是增加維生素C的攝入量。壞血病在現代是相對罕見的，由于人們對維生素C的需要有了廣泛的了解，但它有時出現在營養不良的人、嬰兒和老年人身上。

未經治療的壞血病可能導致牙齒松動并最終脫落這種疾病的歷史由來已久。從歷史上看，它經常出現在旅行者和水手身上，他們都缺乏新鮮的水果和蔬菜。希波克拉底寫了關于壞血病的文章，表明他對壞血病很熟悉，在探險時代，壞血病在船上的水手和乘客中是一個非常嚴重的問題。在18世紀，一位名叫詹姆斯·林德的研究人員發現了柑橘類水果的消費與壞血病的減少之間的聯系，這種疾病的發生率從根本上減少了。林德的發現還導致了俚語"limey"對于"水手"，參考新鮮的酸橙來避免壞血病。

辣椒是維生素C的良好天然來源壞血病的早期癥狀包括疲勞和關節疼痛如果病情繼續惡化，腿部會出現明顯的皮疹，粘液膜開始出血，以前的骨折部位可能會裂開，患者會出現嚴重的肌肉無力。缺乏維生素C會使身體的結締組織基本上分離，讓血液在血管中自由地泄漏，如果不及早發現，壞血病會對肌肉造成長期損害。

在維生素C補充劑和飲食中對營養素需求的知識普及之前，壞血病就很常見了每天攝入7到10毫克的維生素C可以預防壞血病，這意味著一個橘子含有的維生素C是必需維生素C的四倍以上。治療維生素C缺乏癥通常需要攝入大量的維生素C，搭配新鮮的水果和蔬菜來解決壞血病常伴隨的不足，維生素C單獨食用時也很難被吸收，因此，將維生素C與食物結合起來，并在幾頓飯中分配劑量，可確保身體獲得盡可能多的吸收機會

鰥夫壞血病發生在不能獨立準備營養餐的老年男性中因為巴氏殺菌牛奶缺乏維生素C，所以食用配方奶粉有患壞血病的風險老年人也可能因飲食不足而患壞血病，例如，不能自己做飯的老年人就出現"鰥夫壞血病"，患有厭食癥和其他飲食失調的人也可能患壞血病，除了一系列與飲食失調所帶來的不可避免的飲食不足有關的其他問題之外，大多數柑橘類水果中都含有維生素C，可以預防壞血病

營養不良的人可能會出現壞血病。