什么是蛋白水解酶(Proteolytic Enzymes)？

蛋白水解酶是指一組能將長分子蛋白質分解成短片段并最終成為氨基酸的酶。這些酶的作用是幫助人體消化蛋白質。蛋白質水解酶在胰腺中自然產生，但也可能存在于某些食物中。含有這些酶的補充劑可用于解決各種健康問題。...

蛋白水解酶是指一組能將長分子蛋白質分解成短片段并最終成為氨基酸的酶。這些酶的作用是幫助人體消化蛋白質。蛋白質水解酶在胰腺中自然產生，但也可能存在于某些食物中。含有這些酶的補充劑可用于解決各種健康問題。

蛋白水解酶可能有助于治療頸部疼痛木瓜和菠蘿自然會產生大量的菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶，這是蛋白質水解酶。這些酶在胰腺中天然存在，但如果出現消化問題，在飲食中添加菠蘿和木瓜可能會有幫助。如果身體正處于蛋白水解酶缺乏的情況下，癥狀可能包括消化不良、脹氣、腹脹和未消化的食物通過糞便。

一些替代醫學從業者聲稱，蛋白水解酶可能如果經常購買番木瓜補充劑對治療嚴重的風濕性關節炎有幫助的話酶缺乏，但不一定對治療常見消化不良有用使用這些補充劑時應謹慎，最好在嘗試補充方案前咨詢醫生。

番木瓜可產生大量的兩種蛋白水解酶在某些情況下，使用蛋白水解酶治療消化系統疾病（如急性疼痛）的情況已經出現，但仍在進行進一步的研究以確定其有效性，1996年，H.Tilscher博士在德國進行了隨機試驗，他發現蛋白水解酶的混合物有助于減輕慢性頸部疼痛1965年，村田博士在日本進行了另一項雙盲試驗，發現用蛋白水解酶治療產后乳房脹大的婦女有令人鼓舞的結果。這些酶起到了作用減少哺乳期婦女的乳房不適。一些產后婦女通常會發現使用蛋白水解酶有助于緩解與此相關的癥狀。

胰腺自然產生蛋白水解酶一些替代醫學從業者聲稱，蛋白水解酶可能對類風濕關節炎患者有益，狼瘡或其他自身免疫性疾病。這種添加的酶被認為可以治療由于整個蛋白鏈泄漏到血液中而引起的免疫反應。很少有對照試驗來支持這些說法src="/img/0724/woman-rubbing-the-back-of-her-neck.jpg"/>菠蘿是一種很好的蛋白水解酶的來源。其他替代的從業者可能會給那些患有食物過敏的人開一些酶補充劑。理論上，這些酶可以確保食物被完全和適當地消化，留下很少的食物殘渣，以減少或停止過敏反應，沒有對照研究支持酶控制過敏性食物反應的理論。

缺乏蛋白水解酶會導致消化不良

缺乏蛋白水解酶可能包括脹氣和脹氣。

烹調未成熟的木瓜會釋放木瓜蛋白酶。