什么是ORAC分數(ORAC Score)？

氧自由基吸收能力（ORAC）分數是一種試管分析，用于測量食物和其他化學物質的抗氧化水平。如果食物的ORAC評分較高，則意味著該食品富含抗氧化劑。抗氧化劑的強項是消除氧自由基的能力。使用ORAC，更高的分數意味著食物更能幫助...

氧自由基吸收能力（ORAC）分數是一種試管分析，用于測量食物和其他化學物質的抗氧化水平。如果食物的ORAC評分較高，則意味著該食品富含抗氧化劑。抗氧化劑的強項是消除氧自由基的能力。使用ORAC，更高的分數意味著食物更能幫助我們對抗心臟病和癌癥等疾病。

藍莓的ORAC得分較高ORAC評分高的食物可能能夠保護細胞及其成分免受氧化損傷。氧自由基是體內通過氧化過程自然形成的化學物質。日常功能，如消化和體力活動產生氧自由基。每天接觸污染的空氣，食物腐臭和來自太陽和電器的氧化性輻射也有影響。

抗氧化劑在預防一些影響老年人的健康問題方面發揮著重要作用人們，包括老年癡呆癥和骨關節炎。一個很容易理解的氧化例子是想象鐵銹侵蝕金屬。當鐵銹腐蝕金屬時，金屬開始衰弱和衰變，直到不能長時間的工作。當自由基攻擊我們的身體時，就會發生這種情況人體的器官、細胞和其他部位會因氧化而變弱，從而導致癌癥、皮膚病、心臟病、老年癡呆癥和骨關節炎等疾病，化學家和內科醫生。ORAC評分涵蓋了食物中的所有抗氧化劑。抗氧化劑不容易單獨測量，但ORAC測試可以確定哪些營養素是重要的抗氧化劑。食物中的營養素組合可能比每種營養素單獨的保護作用更大。許多人獲得它們每天從藥片或粉末狀的補充劑中獲取的營養素的數量，但為了獲得最好的營養，必須從植物化學物質中獲得，而不僅僅是從補充劑中獲得。某些類型的植物具有比其他植物更好的抗氧化水平，ORAC可以測量這些不同類型的水果和蔬菜有不同的ORAC分數。推薦的"每天5份"水果和蔬菜將為您提供1750個單位的ORAC分數。您可以選擇7種ORAC水平較低的水果，但僅達到1300個ORAC單位，或者你可以選擇7個價值高的，得到大約6000個ORAC單位或更多。一大把藍莓會給你6分左右的分數，研究表明，吃ORAC評分高的食物會使血液中的抗氧化劑水平提高10到25%。專家建議的ORAC值約為5，每天000單位對血漿和組織抗氧化水平有顯著影響吃8到10份顏色鮮艷的水果和蔬菜或深綠色蔬菜將有助于達到這一水平。越來越多的食物和補充劑開始在標簽上注明ORAC分數，這將使你更容易找到你喜歡的對你也有好處的食物

一把藍莓的氧自由基吸收能力得分約為6000分，因為它富含抗氧化劑。