食品加工和保存有什么區別(the Difference between Food Processing and Preservation)？

食品加工和保鮮是保持食品質量和新鮮度的兩種技術，就其操作方式而言，食品加工和保鮮是不同的，食品保鮮只是整個食品加工過程的一部分，食品加工主要涉及包裝和保鮮兩個方面食品保存是指控制和消除食品腐敗的因素。此外，食品...

食品加工和保鮮是保持食品質量和新鮮度的兩種技術，就其操作方式而言，食品加工和保鮮是不同的，食品保鮮只是整個食品加工過程的一部分，食品加工主要涉及包裝和保鮮兩個方面食品保存是指控制和消除食品腐敗的因素。此外，食品加工是為了使食品變得更可口、更方便食用。有各種各樣的食品保存方法，包括添加化學品、脫水和熱處理

水果和蔬菜等優質食品經過適當的清洗和加工后可以罐裝。易腐食品通常不需要太多的加工，通常需要徹底的清潔和檢查，然后才能運到商店和在商店里銷售。例如，水果和蔬菜是經過清洗和分級的，而奶酪是單獨切片和包裝的，在運行精密機器的工廠或工廠進行加工。使用這些機器，低質量或變質的食品會被自動檢測和拒收。高質量的食品經過清洗，然后可以罐裝、盒裝、瓶裝或冷凍

冷凍食品可保持其營養價值長達一年食品加工和保存是相互關聯的，因為食品在包裝加工前是為了保證質量而保存的。細菌和其他食物變質劑通常存在于食品中以及它們生長和收獲的地方。然后，這些食物就成為這些物質的營養來源，它繁殖快，導致食物變質。當一個人不小心吃了變質的食物，他或她可能會遭受食物中毒。為了阻止食物變質劑的生長，傳統的食物保存方法包括添加限制生長的化學物質和脫水，或除去所需的水為了生長。

罐頭的發明使人們能夠保存食物使食物經受高溫，以消除大多數食物變質劑。食品加工和保存的主要形式是罐裝，即食品被密封在通常由鋁制成的罐頭內。為此，將食物放在一個有寬松蓋子的罐子里煮沸。產生的蒸汽迫使空氣排出然后蓋上蓋子。為了徹底消滅食物中可能存在的變質劑，罐頭的內容物加熱到大約248°F（120°C）。

可重新密封的袋子可用于短時間保存和運輸食品一種不被普遍接受的保存食物的方法是使用伽馬射線。使用這種方法，食物中的細菌被完全摧毀，水果和蔬菜的腐爛速度也會減慢。微小的害蟲可以在低輻射水平下被殺死。然而，輻射方法是一個值得商榷的過程，考慮到大多數人將輻射視為對身體有害。有些人甚至聲稱輻射會影響肉類和農產品等食品的質量。

食品可以暫時存放在塑料容器中。