大多數玻璃草品種都是莧菜科的成員,其中也包括菠菜雖然它們來自幾個不同的屬,沒有形成一個生物學上相關的類群,但它們有一些共同的特性。它們是多汁的鹽生植物,這意味著它們能保持水分,并能在鹽堿環境中如海岸和鹽沼中茁壯成長。當燃燒時,灰燼中含有碳酸鈉,通常稱為蘇打灰,是玻璃和肥皂中的一種重要成分。絕大多數的玻璃草屬于莧菜科(莧菜科),也包括甜菜、菠菜和藜麥玻璃草這個名字最早用于鹽角屬的植物,包括歐洲海棠或普通玻璃草,以及原產于美國和墨西哥部分地區的矮生玻璃草,有時被歸為鹽角蕨屬,也原產于加利福尼亞和墨西哥,許多植物也屬于鹽角蕨屬,如珠狀玻璃草五味子屬(quinqueflora)和厚頭玻璃草(S.blackiana),它們都原產于澳大利亞。一些原產于美國的藤黃屬植物有太平洋玻璃草(S.pacifica)和弗吉尼亞玻璃草(S.perennis)。一些原產于澳大利亞的玻璃草屬,與教區的玻璃草一樣,曾被歸為鹽角屬植物,苦蕎麥草(Eriogonum salicornioides)屬于北美的一類植物,俗稱野生蕎麥,是唯一一種不屬于莧菜科的植物。
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