Bokashi堆肥可全面減少生活垃圾。"Bokashi"一詞來自日本,意思是"發酵有機物"物質",指的是加速分解的細菌培養基。這些細菌,通常被稱為有效微生物(EM),生長在有機材料上,如麥麩或鋸末,通常與糖蜜和水混合。在引入EM后,培養物可以無限期地繼續生長標準堆肥依賴于好氧過程,利用氧氣分解有機物,必須暴露在空氣中需要空氣。即使桶是密封的,廢料也會通過發酵繼續分解。密封的堆肥可以存放在室內,而不必擔心氣味。暴露在外的標準堆肥可能會吸引昆蟲和其他害蟲,但是,波卡什堆肥消除了這種風險。由于垃圾桶方便地靠近手邊,垃圾不需要被帶到室外,減少了將垃圾放入普通垃圾桶的誘惑垃圾中食物的減少意味著廚房里或外面垃圾桶里的氣味就更少了。在波卡什桶里堆肥是一個簡單的過程。垃圾和EM混合物一起放在桶里。所有的食物殘渣都適合用這種方法堆肥。當垃圾桶裝滿時,垃圾可以被壓縮以擠出任何殘留的空氣,但不需要其他注意。在更換蓋子后,桶可以放在一邊,直到再次需要它。當食物分解時,它會產生一種褐色的液體,聚集在桶的底部,通常被稱為波卡什果汁。特制的水桶配有水嘴來排出這種液體。稀釋后,果汁可以用作植物食品,也可以全力使用,以保持下水道清潔,去除藻類,消除異味在裝滿垃圾桶后,垃圾應該被允許發酵兩周左右。即使有額外的時間,這些垃圾也不會像標準堆肥那樣分解,而且看起來會被腌制過。堆肥埋好后,繼續分解,產生一個營養豐富的土壤垃圾桶倒空后,只需快速沖洗,便可重新開始堆肥。許多回收商選擇旋轉兩個桶,這樣他們就可以在發酵的兩周內繼續堆肥。對于那些堆肥以減少廢物但不需要它來園藝的人,可以在外面放置一個大的無底有蓋容器裝滿的水桶可以倒進容器里,當材料繼續分解時,就會滲入地下。
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