Nasturtium是16世紀中葉西班牙征服者發現并帶回西班牙的金雀花將長到約12英寸高(0.3米),并能產生各種五瓣花,顏色從紅色到黃色和白色,從2011年開始,許多新品種的花瓣呈現出混合的顏色。這些花本身是可食用的,秘魯土著人已將其用于醫藥目的幾個世紀以來,它被制成茶來治療呼吸系統疾病,并作為一種天然的抗生素。它們富含維生素C,經常被作為一種五顏六色和辛辣的調味品用于烹飪。金雀花的一個常見用途是用它來做沙拉的醋汁,或者作為檸檬味黃油的主要成分這種花也很常見,可以用來做開胃菜,或者作為奶油奶酪和鱷梨醬的添加物,而且有辣味的金龜子的葉子和種子也可以食用
水芹可以用來防止毛毛蟲和其他一些害蟲進入花園。照顧水芹包括尋找排水良好的土壤,在它們生長時不要過度施肥花大,花少。作為邊緣植物效果最好,矮化品種在容器中生長良好。如果從種子中種植,則需要一定的耐心,因為種子的外殼很堅硬,開裂和發芽的速度可能很慢。建議在播種前將種子浸泡一夜為了加速這一過程。在陽光充足的地方,金雀花是最豐富的,但在部分遮蔭的條件下,它們也會以較少的花產生健康的生長,在花園里種植水芹的好處之一是,它們可以作為某些昆蟲(如甲蟲和毛毛蟲)的天然驅蟲劑它們以南瓜、黃瓜和包括花椰菜和花椰菜在內的蕓苔屬蔬菜為食,它們提供的部分好處是,一些害蟲,如卷心菜白蝴蝶和點蛾,會以水芹植物為食,并將這些昆蟲從花園中的其他糧食作物中引開空間眾所周知,這種植物的花也能吸引蜜蜂和蜂鳥分泌花蜜,這為它們所在的花圃增添了額外的授粉和美麗。
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