什么是粉紅色的鮭魚(Pink Salmon)？

粉紅三文魚是許多魚類中的一種，學名為Corhynchus gorbuscha，又有駝背鮭魚、駝背鮭魚、狗鮭魚和硬鮭魚。它是美國西北部和加拿大西部最小的鮭魚，它們的平均長度為20到25英寸（50.8到63.5厘米），平均重量為3到4磅（1.4到1.8公斤），但...

粉紅三文魚是許多魚類中的一種，學名為Corhynchus gorbuscha，又有駝背鮭魚、駝背鮭魚、狗鮭魚和硬鮭魚。它是美國西北部和加拿大西部最小的鮭魚，它們的平均長度為20到25英寸（50.8到63.5厘米），平均重量為3到4磅（1.4到1.8公斤），但是它們可以生長，長到30英寸（76.2厘米），重12磅（5.4千克）。粉紅色的鮭魚在水面上呈綠藍色金屬色，從下面看時呈銀色。

鮭魚魚片可以燒烤或燒烤。幾乎在離開沙礫后它們在溪流中孵化，它們會遷移到育嬰區和淺水區。在這個階段，粉紅鮭魚被稱為alevins、幼魚或卵黃囊魚，因為它們以孵化出的營養豐富的卵黃囊為食，直到它們可以吃到其他食物，如浮游生物，一些昆蟲和幼魚在生長到所需的大小，以便在公海中生活。它們在海上生活了大約18個月，之后本能地移回它們孵化的溪流，并在那里產卵。

粉紅三文魚小吃配crème fra?che，魚子醬和蒔蘿。雄性粉紅鮭魚在產卵期間身體形態會發生一些顯著的變化。雄性的背部會出現一個駝峰，駝背鮭魚和駝峰鮭魚的名字由此而來。其兩側的顏色變為紅黃色，上顎尖向下彎曲，而下顎的尖端向上彎曲，形成鉤狀顎狀。

粉紅鮭魚雌鮭用它們的尾巴在它們出生的溪流中挖出一個叫做redd的巢穴，根據它們的大小，它們在其中沉積1500到2000個卵。一個或多個雄魚立即使卵受精，雌性將其覆蓋。這個過程被稱為產卵。產卵后大約兩周，雄性和雌性的粉紅鮭魚粉紅鮭魚有時被稱為"面包和黃油"的漁民加拿大和美國的阿拉斯加和華盛頓州，因為它在這些地區的經濟重要性。粉紅鮭魚被認為是一種健康的肉，人們食用，經常在美國的某些地區鮮食在美國的許多雜貨店，通常都是罐裝出售的。

用粉色三文魚做的壽司。