據說喬治華盛頓有幾只金雞。許多金雞生活在動物園或鳥類飼養場,人們對它們的了解大多來自于他們對圈養鳥類的了解。人們對這些鳥類在野外的行為知之甚少,因為它們在中國的森林里很難找到,盡管雄性的顏色鮮艷美麗。純正的金雉很難找到,因為許多鳥與阿默斯特夫人一起飼養。阿默斯特雉和金雞都是被稱為有褶雉群的一部分。這些鳥通常很容易被養在后院的鳥舍里,因為它們太小了。通常情況下,雄性長高達40英寸(約1米),它們的大部分長度在尾巴上。雌性較小,僅長到約31英寸(約79厘米)。雄性金雞有多種顏色,包括淺橙色和深橙色、紅色、黃色、黑色、藍色、深紅色、肉桂色和金色。這些顏色在雄性2歲之前不會發育。雌性是該物種的雌性通常顏色要淡得多,通常是深棕色和黑色。如果雄鳥和雌鳥是真正的金雉,它們的腿都是黃色的。甚至在它的顏色出現之前,雄雉就可以參與求偶和交配。一只成年的雄雉可以與四只母雞交配在仲春到晚春,母雞最多能下十幾個蛋,如果飼養員把這些蛋拿去孵育,初夏母雞可能會再產一窩,雖然金雞會飛,但一般會選擇走或跑,如果害怕,一般會跑而不飛,在空中,這些鳥不太協調,更適合在地面上行走。
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