有人懷疑卡尤加鴨可能是來自蘭開夏郡的一個類似品種的后代,英國。卡尤加鴨的羽毛是黑色的,帶有金屬綠色的色調。隨著鳥的年齡增長,羽毛有時會帶有白色的斑點。喙通常是黑色的,但可能會在尖端附近褪色為橄欖綠。卡尤加鴨的腳通常是黑色或黑色的,但隨著年齡的增長,可能會呈現橙色。卡尤加鴨被認為是非常好的肉食。它們通常會達到7到8磅(3.2公斤到3.6公斤)的大小。這些鴨子通常有非常深的顏色的羽毛,因此通常很難清洗。剝皮,而不是拔毛,卡尤加鴨經常被推薦。這些鴨被認為是很好的飼養者,通常會產大量的蛋。卡尤加鴨每年可以產100到150個雞蛋。這些蛋經常被食用。雞蛋的顏色在整個產蛋季節都會發生變化。在開始產蛋的時候,雞蛋的顏色可能很暗產蛋季節,但通常在季節結束時變白。卡尤加鴨被認為是一種耐寒的品種,據說很容易馴服和照顧。這種鴨子被認為是寒冷冬季的理想選擇。卡尤加鴨被認為基本上自給自足如果有足夠的覓食機會,這些鴨子通常主要依靠它們自己覓食的食物,這些鴨子被認為是很容易馴服的。這種特殊品種的鴨子的歷史仍有爭議。許多人認為,這些鴨子最早是在1809年從紐約公爵郡的一對野鴨中培育出來的,因此,這些鴨子被命名為"卡尤加",是以紐約州北部手指湖地區的土著人命名的。其他人認為,這種鴨子是英國本土的一種類似的黑色品種的后代,1840年,一位名叫約翰·克拉克(John S.Clark)的人將其引入手指湖地區。1874年,該品種被美國家禽協會(American Footry Association)的"完美標準"(Standard of Completion)所接受。19世紀末,它在美國廣受歡迎,直到其他品種取代了它。
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