什么是乳魚(Milkfish)？

乳魚是一種無牙的魚，在東南亞經常養殖和食用。它在科學上被稱為香腸魚，是世界上僅存的一種乳魚；據信有六種不同屬的乳魚已經滅絕。通常情況下，這種魚是橄欖綠的，兩側是銀色的小嘴魚。人們相信它們能活到15歲，盡管養殖的魚通...

乳魚是一種無牙的魚，在東南亞經常養殖和食用。它在科學上被稱為香腸魚，是世界上僅存的一種乳魚；據信有六種不同屬的乳魚已經滅絕。通常情況下，這種魚是橄欖綠的，兩側是銀色的小嘴魚。人們相信它們能活到15歲，盡管養殖的魚通常活不了這么長時間。這種魚從14世紀初就開始養殖，在亞洲國家仍然是一個繁榮的市場。

乳魚是一種無牙的魚，在東南亞經常養殖和食用。乳魚可以生長在3到6英尺（0.9到1.8米）的任何地方，盡管前者更常見。它們的身體，通常平均約10磅（4.6公斤），典型的淡橄欖綠色的銀色側面。它的身體通常被描述為光滑和流線型。當養殖時，這種魚可能比在公海中發現的魚小得多，因為它們的壽命較短。這種魚成群游動，稱為學校，并在靠近海岸的地方繁殖。幼年的乳脂魚傾向于待在岸邊，因為它們喜歡含鹽量較少的水，而成年的乳魚則會回到較深的水域。即使在許多國家，這種魚的數量非常豐富，而且不被認為是瀕危物種所有。乳魚對人類社會的主要意義在于它們作為食物來源的用途。這些魚被許多亞洲和大洋國家的人們大量食用和養殖，甚至被視為菲律賓的國魚。這種魚之所以能持續流行一段時間，一個可能的原因是有一個相當小的頭。與其他種類的魚不同，它身體的一小部分是由它的頭組成的，因此一磅一磅地提供大量的可食用的肉在過去的幾個世紀里，這種魚作為食物的受歡迎程度穩步上升。但是展望未來，有些人擔心，即使在傳統的市場上，年輕一代也可能因為乳魚肉的骨感而對其失去胃口。也許是因為這些市場上的擔憂，一些制造商開始分銷經過額外加工后出售的無骨魚。菲律賓是最早的產地這些無骨魚的銷售之初。

發表于 2020-09-04 22:43
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分類：醫療衛生

什么是乳魚(Milkfish)？

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