什么是阿魏(Ferula)？

阿魏是一種多年生草本植物，原產于地中海東部地區。阿魏也被稱為普通的巨型茴香，作為一種藥用植物和在神話中有著悠久而古老的歷史。據說，它高大而中空的莖干曾被普羅米修斯用來把偷來的火從太陽帶到地球上。事實上，"阿魏"...

阿魏是一種多年生草本植物，原產于地中海東部地區。阿魏也被稱為普通的巨型茴香，作為一種藥用植物和在神話中有著悠久而古老的歷史。據說，它高大而中空的莖干曾被普羅米修斯用來把偷來的火從太陽帶到地球上。事實上，"阿魏"這個名字的意思是載體或載體。今天，阿魏被用于印度和亞洲的烹飪，以及它的舒緩的藥用價值。由于它的苦味和強烈的氣味，無論使用它的原因，一點點都能起到很大的作用。

胃痛可能是阿魏的副作用。巨型茴香，不要把它與可食用的茴香球莖混淆，它可以長到7英尺（約2米）高。它的黃色花朵長在傘形花序上，傘形花序的莖從一個中心點向外輻射。雖然當地人吃這種類似卷心菜的頭狀物，但其他人對它揮之不去的氣味感到厭惡，尤其是生的回味苦澀。許多人發現阿魏比洋蔥或大蒜都要濃。正是這種氣味，阿魏拉又有了"臭口香糖"和"魔鬼糞"的綽號。在地中海地區，阿魏多用于蔬菜菜肴中，用量很少。一般來說，不超過半茶匙（2.5毫升）到一個盤子里。

大劑量服用阿魏會引起頭痛。在20世紀早期，阿魏是從植物的根和莖中提取的藥物和香料Asafetida的來源。它被用來鎮定神經，緩解胃部不適和腹痛，它有時被認為有助于支氣管咳嗽，因為它是通過肺部呼出的。再一次，只使用少量是關鍵，因為大劑量往往會導致頭痛和頭暈阿魏香料的藥用又開始流行起來了，現在許多人聲稱它對緩解從哮喘到胃部不適到流感等疾病的癥狀有好處。副作用是可能的，從皮疹到胃痛和頭痛。在嘗試任何草藥或藥物之前咨詢醫生總是一個好主意。Asafetida分塊出售，粉末，或者說是塊。粉末通常被認為是最容易使用的。它在烹飪中也越來越受歡迎，尤其是對于那些相信洋蔥和大蒜會讓身體痛苦的人，用阿魏代替阿魏。

據說，阿魏被神話中的普羅米修斯用來攜帶他從神那里偷來的火。