把黃瓜洗凈,用刀從中間剖開成兩半,取一半扣在案板上,用刀斜著切片,可以連著切三片,也可以連著切五片,無論是三片還是五片,每片的根部都是相連的,而且黃瓜片要薄,這樣才可以彎成花邊。
如果是切成三片相連的,把中間的那片彎一下,折回來,插到相連的根部,兩側的黃瓜片往兩邊拉開一些,就形成了如下的花邊圖案。
如果是切成三片相連的,中間的那片不動,把兩側的黃瓜片往中間彎,插到相連的根部,這樣又組成了另一種花邊圖案。
如果切成是五片相連的,則一、三、五片不動,把第二、第四片黃瓜彎一下,折回來,插到相連的根部,又組成了一種花邊圖案。學會了這幾種,可以每種多做幾個,并且把做好的圖案連成一長串,放在盤子邊上,能增加菜品的美感。
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