揭秘西湖龍井的制作流程
西湖龍井茶茶葉扁平光滑挺直，色澤嫩綠，香氣清新自然，是我國的十大名茶之一。那么西湖龍井茶有哪些制作工藝呢？
操作方法
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01
采茶，采茶的時候講究以早為貴，取細致的嫩芽為茶。
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02
晾曬，西湖龍井茶實在竹篩上進行晾曬的，一般需要晾曬半天左右，在不破壞茶葉味道的同時，達到炒制的要求。
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03
炒制，炒茶的時候分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段，配合:拋、抖、搭、煽、搨等手法，炒出的西湖龍井味道清新自然，形狀完整。
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04
再次晾曬，炒完之后的西湖龍井茶，通過再次晾曬再次將茶葉內的水分蒸發，更加方便人們保存。
- End
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- 發表于 2018-03-20 00:00
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- 分類：社會民生
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