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什么是油炸脆餅(What Deep-Fried Twinkies®)？
Deep fried Twinkies?是用叉子和油炸過的面糊Twinkies?，而普通Twinkies?是軟點心蛋糕，有奶油白色的餡料，油炸食品看起來像脆皮的面包片，中間有布丁一樣的中間。這些小吃經常和糖粉或漿果醬一起食用，在美國的州和郡的集市上越來越常見。布魯克林的餐館老板克里斯托弗·賽爾（Christopher Sell）在2001年發明了油炸雙松餅?...
回答于 2020-07-14 01:37
什么是醬汁羅伯特(Sauce Robert)？
法國被認為是烹飪圣地，很大程度上是由于其廚師們在歷史上開發出的復雜的方法和醬汁。其中一種更為細致和歷史悠久的復合法國醬汁被稱為sauce Robert，發音為"roe bear"。這種芥末味的棕色醬汁通常與肉類和土豆類菜肴搭配在一起，帶來各種風味，包括白葡萄酒、醋、黃油、第戎、番茄醬和許多西方菜肴的核心，mirepoix——一種胡...
回答于 2020-07-14 01:36
Gemelli是什么(Gemelli)？
Gemelli是一種面食，它是由短的面片做成的，在水平面上，像字母"s"。然后將面團扭曲，形成兩個扭曲在一起的通心粉的視覺效果。然而，這種視覺效果是一種錯覺，因為Gemelli只是由一塊面食制成的。事實上，gemelli看起來非常像兩個纏繞在一起的管子，因此它的名字來源于意大利語中"雙胞胎"的意思。，它經常與吉米利搭配使用。...
回答于 2020-07-14 01:35
什么是龍蝦熱敏糖(Lobster Thermidor)？
龍蝦熱騰騰是一道豐富的龍蝦菜肴，在這道菜中，龍蝦肉用一種醬汁烹制而成，醬汁包括奶油、蛋黃、黃油、芥末、胡椒和香草。這種混合物通常也包括白蘭地或白蘭地。在上菜之前，龍蝦肉和醬汁的混合物通常被塞進一個裂口，鏤空的龍蝦殼。在上菜之前，填充好的龍蝦殼可能會在烤箱里加點奶酪，然后在烤箱里變成褐色。一道法國菜，...
回答于 2020-07-14 01:34
金槍魚是什么(Tuna Ceviche)？
金槍魚魚片是一種將新鮮金槍魚薄片浸泡在柑橘汁和其他調味品中制成的一種魚類菜肴。雖然金槍魚實際上并不在金槍魚魚片中烹調，但柑橘汁中的酸會改變蛋白質的性質，使金槍魚有熱煮過的質感和外觀，制作金槍魚魚片時，高質量的魚和保持干凈的烹飪環境是必不可少的，因為從技術上講，這道菜是生的。金槍魚（新鮮或罐裝）可能含...
回答于 2020-07-14 01:33
爸爸是什么(Papa a La Huancaina)？
Papa a la Huncaina是一種來自秘魯的開胃菜，通常被認為是沙拉菜，主要由土豆加奶油醬制成。然而，與其他沙拉不同的是，Papa a la Huancaina有一種辛辣的味道，這道菜不是很多沙拉都有的甜味或酸味，最好冷著吃。土豆是"土豆，萬卡約風格"的意思因為Huancayo指的是秘魯的一個城市，這道菜來自這個城市也就不足為奇了，因為H...
回答于 2020-07-14 01:32
什么是蒲公英咖啡(Dandelion Coffee)？
蒲公英咖啡是一種熱飲料，用蒲公英的根而不是傳統的咖啡豆制成。這種咖啡不含咖啡因，但與咖啡有著非常相似的香氣和風味，含有抗氧化劑，還可以用作瀉藥。它通常是用收集的根制成的，清潔、晾干、烘烤，然后研磨和使用，就像在咖啡機里磨碎的咖啡一樣。蒲公英咖啡在大多數家庭都很容易制作，盡管蒲公英的根也在商業上出售，...
回答于 2020-07-14 01:31
如何選擇最好的素食雞蛋(Choose the Best Vegetarian Eggs)？
根據所遵循的素食的確切類型以及可能采用素食的原因，有幾個因素可以幫助確定最好的素食雞蛋，以及哪些雞蛋不適合某些飲食。在素食雞蛋中要尋找的一件事是使用有機飼料，有時也會在聲明中指出在包裝上標明雞蛋是素食的。雞蛋的顏色和大小一般不會影響雞蛋的質量或味道，雖然雞蛋的年齡會影響，所以新鮮雞蛋更好。自由放養或...
回答于 2020-07-14 01:30
我怎么做芥末(Make Wasabi)？
芥末是一種很受歡迎的壽司調味品，它是由生長在日本和美國一些潮濕的溫帶地區的山葵的根制成的，既要買新鮮的芥末磨成糊狀，也要買干了的山葵粉。山葵粉可以單獨用水沖調，也可以和其他配料混合制成芥末醬。一旦制成，新鮮的芥末只保留15分鐘左右的香味，應立即使用磨碎的新鮮芥末。一根新鮮的芥末可以用來制作芥末。芥末植...
回答于 2020-07-14 01:29
什么是蛋白酥餅(Meringue Roulade)？
蛋白酥皮餅是一種甜點，由蛋清蛋白蛋白、奶油和水果餡混合而成。它是一種很輕的甜點，通常在夏天吃。蛋白酥皮餅也可能只包含海綿蛋糕或蛋糕，在平底鍋里，用含糖的攪打蛋清和奶油烘烤而成。水果餡料包括草莓、覆盆子、檸檬凝乳和芒果。它看起來和味道都很像一個卷起的巴甫洛娃。檸檬凝乳，它有時被用來填充蛋白酥皮餅。基本...
回答于 2020-07-14 01:28