挑揀豆子
每次不用生很多,尤其是這樣一個夏季,吃不完很快就壞了,吃多少生多少。黃豆去掉里面的雜質,然后挑揀出不好的豆子。
浸泡豆子
黃豆挑揀好之后放進清水里清洗幾遍,然后放在一個盆里浸泡至豆子脹鼓鼓的為止。
發豆芽
豆子泡好之后,把里面的水倒出來,多次用水清洗,倒干凈水,然后找一個非常干凈沒有油的布蓋在上面,放到黑暗的角落,不然生出來的豆芽會發綠的。
換水
生豆芽是每天必須要換水的,一天換水兩次,早晚各一次,每次使用稍微溫熱一些的水,這樣幾天之后就會生出豆芽的。
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