正月初一有什么講究？這些習俗不可不知道
夏歷正月初一是中國傳統的“春節”，一年伊始，除舊歲，迎新春，道賀春節，是我國數千年來的習俗。南宋·吳自牧《夢粱錄》云：“正初一日（初一）謂之元旦，俗稱新年”。前人認為它是“三元”，即歲之元，月之元，時之元。
飲屠蘇酒。宋·王安石《元日》詩：“爆仗聲中一歲除，春風送暖入屠蘇；千門萬戶瞳瞳目，總把新桃換舊符”。一幅布滿著勃勃朝氣的風俗風情畫揭示在我們面前。此中“屠蘇”即屠蘇酒，可見，屠蘇風尚已入宰相家。
據葛洪《肘后方》載：屠蘇酒由年夜黃、川椒、白術、桂心、桔梗、烏頭、菝葜(一方有防風)構成，絳袋盛，以十二月終日懸沉井中，正初一日平曉出藥，置酒中煎數沸，歲旦飲之，可以口避疫氣，令人不染溫病及傷寒。取滓懸于中門，以避瘟氣。三日外，棄于井， 井水亦免疫。
梁·宗慎《荊夢歲時記》也載：“正月一日……長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒，膠牙楊”。
又孫思邈《備急令媛要方》卷九·傷寒載：“辟疫氣，令人不染溫病及傷寒，歲旦屠 蘇酒方：年夜黃十五株，白術十八株，桔梗、蜀椒各十五株，桂心十八株，烏頭六珠，菝葜十二株，（一方有防風一兩），此七味咬咀，絳袋盛，以十二月終日日中懸沉井中，令至泥，正初一日平曉出藥，置酒中煎數沸，于東標的目的戶中飲之。屠蘇之飲，先從小起，幾多安閑，一人飲一家無疫，一家飲一里無疫，飲藥酒得三朝，還滓置井中，能仍歲飲，可宿世無 病，當家表里有井，皆悉著藥辟溫氣也。”
《紅樓夢》五十三回：男東女西歸坐，獻屠蘇酒、合歡湯、吉利果、如意糕畢……
正月初一飲屠蘇酒，也有“祖訓”：先少后老。即少年得歲，老年掉歲，將來屬年青一代，上一輩自發退讓。顧況詩云：不覺宿將春共至，手把屠蘇讓少年。
賀年。古時正月初一，有賀年和拜年之分：賀年是標的目的長輩叩歲；拜年是平輩彼此道賀。
現代，一般為家里的長輩率領年青一代出門謁見親戚、伴侶、長輩，標的目的對方以吉利語祝賀新年，后一輩并須叩首致禮。本家兒人家則以點心、糖食、壓歲錢盛條目。現在，良多國度機關、企事業單元等，大師一路堆積彼此祝賀，謂之“團拜”。一般可分為：走親戚；禮儀性的拜訪；感激性的拜訪；串門式的 拜訪四類。
賀年習俗內容和形式跟著時代的成長也轉變不竭，如德律風賀年、短信賀年、微信賀年等。
燃爆仗。正月初一朝晨，開門年夜吉，先放爆仗，謂之"開門炮仗"。爆仗聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“合座紅”。這時全村、全街瑞氣，喜氣洋洋。此外，也有放三枚叫“連中三元”；放四枚叫“福祿壽禧”；放五枚叫“五福臨門”；放六枚叫“六六年夜順”…
貼畫雞。古代正月初一此日在門窗上畫雞來驅鬼魅邪氣。據傳，此風尚源于晉朝人著的《玄中記》：度朔山上有只天雞，說是當太陽是方才升起，第一道陽光照到這株年夜樹上 時，天雞就啼鳴了。它一啼，全國的雞就跟著叫起來了，是以春節所剪的雞，現實上是象征著天雞。
聚財。俗傳正月初一為掃帚生日，若是這一天掃地，會掃走財氣，將“掃帚星”召來，會遇霉運，是以不克不及掃地。垃圾、污水也不克不及倒在門外，如許可能會破財，良多處所至今仍保留著如許的習慣。一般是大年節打掃清潔，初一不出掃帚，不倒垃圾，籌辦一個年夜桶，用來盛放廢水，當天不過潑。
占歲。古代平易近間按照正月初一往后的這幾天氣候陰晴來占今年年當作。據說始于漢東方朔的《歲占》，謂：歲后八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛， 六日為馬，七日為人，八日為谷。假如當日晴朗，則所本家兒之物繁育，當日陰，所本家兒之日不昌。
后宿世人們沿襲這一習慣：初一至初十，皆以氣候明朗，無風無雪為吉。也由占歲成長當作一系列的祭奠、慶賀勾當，若有初一不殺雞，初二不殺 狗，初三不殺豬……初七不可刑的風尚。
吃餃子。大年節、正月初一吃餃子一般為海說神聊方習俗，不外，現在良多南邊也起頭吃餃子。在大年節時吃餃子，謂“更年交子”(來年交好運)之意，年夜年頭一吃餃子則謂“為了一年交好運”。
唐宋期間，人們已將餃子視為美食。明朝張自烈《正字通》載，唐代稱餃子為“牢丸”，又稱“粉角”；宋代稱為“角子”，據《東京夢華錄》載：汴京有賣“水晶角兒”和“煎角子”。
海說神聊齊期間，餃子也被稱為“餛飩”。顏之推云：“今之餛飩，形如偃月，全國通食也。”這里的餛飩，現實上即為餃子。
餃子專用名稱呈現于明朝，據《萬歷野獲編》載，諺語云：“細皮薄脆對多肉餛飩，椿樹餃兒對桃花燒麥。”句中的“椿樹餃兒”是海說神聊京的名食，也明白區別了餛飩、餃子、燒麥。又據劉若愚的《酌中志》載，餃子在明宮中稱為“扁食”。正月初一“飲椒柏酒，吃水滴心，即扁食也。或暗包銀錢一二于內，得之者以卜一年之吉。”
可見，正月初一吃餃子或許起于明朝，且還在餃子中包銀錢的游戲。
清朝《燕京歲時記》載，正月初一：“無論貧富貴賤，皆以白面作角（餃）而食之，謂之煮餑餑。 舉國皆然，無分歧也。”又《調鼎集》中，明白區分了餃子與餛飩，它們不再混為一談。
- 發表于 2019-02-05 21:53
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