為什么安徽看上去像三個省？

作者|高欣編纂|未生

安徽人出門在外要時常面對魂靈拷問：

海說神聊方人：你們安徽是南邊吧？

南邊人：你們安徽是海說神聊方吧？

中部人：你們屬于江浙滬吧？

江浙滬：不不不，安徽屬于你們中部吧？

如果評選“中國最沒有存在感省份”，安徽絕對榜上有名。

之前上流君寫過徐州是怎么拉到全國“仇恨”的，但同為南海說神聊交壤地域，安徽就沒有這么幸運了。

南海說神聊方交壤不供暖，江浙滬周邊不包郵。real扎心。

不僅外部沒啥存在感，安徽內部也是差別重重。淮河、長江紛紛從安徽穿過，生生劃出了三部門——皖海說神聊、皖中和皖南。

part.1皖海說神聊、皖南、皖中，真的不像一家人

安徽可以說是一個很扯破的省份了。

這可能大部門都要“歸功”于穿安徽而過的兩條河道——淮河和長江。從地圖上看，長江與淮河橫貫安徽，以此為界，安徽可以分為皖海說神聊、皖南和皖中三大片區。

▲皖海說神聊、皖中、皖南劃分

皖海說神聊本家兒要指安徽省淮河以海說神聊的地域，本家兒要有宿州、淮海說神聊、蚌埠、亳州、阜陽、淮南這6個地級市。

皖南指位于長江以南的部門，包羅銅陵、蕪湖、馬鞍山等市的部門地域和池州、黃山、宣城三市。

皖中則是指淮河和長江中心的地帶，包羅合肥、六安、滁州、安慶四市，因為省匯合肥在皖中，所以也被稱為省會陣營。

▲來歷：收集

這可不是什么“君住長江頭，我住長江從頭至尾”的戀愛故事，而是“你住長江海說神聊，我住長江南，咱們也是一家人？”的最終疑問。

究竟結果，從皖海說神聊走到皖南，這南海說神聊差別也太大了吧！

▲來歷：收集

一說起安徽，你想到的可能是黃山、黃梅戲、徽商、徽菜，對此，皖海說神聊只能實力委屈。

皖海說神聊可以說是不折不扣的海說神聊方，屬于淮海說神聊平原，以農業為本家兒，在這里長大的皖海說神聊人道子直，仗義豪爽；

皖南又是另一番氣象，多崇山峻嶺，皖南人含蓄內斂，又有著南邊人的矯捷，締造了徽商三百年的輝煌；

▲皖南多山區

至于處于江淮之間的中部則南海說神聊兼具，脾氣暖和不變而中庸。

此外，從風氣到菜系到方言到社會成長程度，細數下來，三地的差別也實在不小。

part.2方言分歧，仍是講通俗話吧

在安徽，老鄉歸老鄉，可皖海說神聊、皖南、皖中方言并不相通。

操著一口華夏官話的可能是安徽人，說著吳儂軟語的也可能是安徽人。

▲來歷：收集

于是，一個黃山人和一個淮海說神聊人只能用通俗話親熱地交流起來。

在安徽，可沒有“安徽話”這個說法，所謂的“安徽話”是由省內各類分歧的方言構成的，可大致分為官話、贛語、吳語、徽語四類。

▲安徽方言分布

官話是安徽的本家兒要方言，本家兒要分布在長江以海說神聊以及江南沿江地帶，包羅華夏官話、和江淮官話，此外還有承平天堂戰爭今后移平易近帶來的西南官話。

皖海說神聊本家兒要講華夏官話，雖彼此間有差別，但和通俗話很接近。

好比淮海說神聊，位于華夏官話的徐淮片，是以方言聽起來和徐州話很像，十分豪爽，語氣老是不自發加鼎力度，個體環境還不分平翹舌。

淮海說神聊話：恁閣這擺飾啥地是？（你在這里干啥呢？）

位于商阜片的阜陽方言和淮海說神聊方言略有分歧，但都帶有一股華夏官話的味道，也就是一股河南味兒。

阜陽話：我穆棱一會。（我睡一會。）

皖中地域以江淮官話、贛語和吳語為本家兒，從這里起頭，安徽方言垂垂起頭變得難明。

好比合肥話。合肥本家兒要講江淮官話，特點歸納綜合來說大要是“海說神聊腔南調”，發音力度較大，方向海說神聊方；調子倒是南邊調子，音變很是多。

在安徽講贛語的較少，本家兒如果安慶部門地域，也有人說安慶人措辭就像唱黃梅戲一樣。

到了皖南，說話就更豐碩了，除了江淮官話之外，臨近浙江的宣城地域講宣州吳語，徽州山區講徽語。

宣州吳語附屬于現代吳語的宣州片。按《安徽省方言志》介紹，參照地輿、汗青、和方言類別，命名為"皖南宣州吳語"。

而徽語屬于廣義上的吳語，但比吳語加倍難明。并且徽語區方言內部差別很大，隔座山語音都紛歧樣，可能走出這個縣你就聽不懂此外縣的方言了。

part.3徽菜事實能不克不及代表安徽菜？

口胃之爭標的目的來是南海說神聊大戰的重中之重，而放到安徽，口胃之爭可不是簡單的吃甜吃咸吃米吃面的問題了。

位列八大菜系的徽菜到底能不克不及代表安徽菜？徽菜該不應包羅皖海說神聊口胃？這才是安徽內部飲食差別的進階2.0版本。

提起安徽不免想到徽菜，但其實安徽的簡稱并不是徽，而是皖。而最初，徽菜的徽指的其實是徽州的徽，徽商的徽。

換句話說，徽菜的發源其實和皖海說神聊沒有什么關系。

徽菜因徽州而得名。

徽州，也就是此刻的黃山市，是徽菜、徽商和徽文化的發源地。

皖南分歧于皖海說神聊，地形以山地丘陵為本家兒，“七山一水一分田”，說的就是徽州， “前宿世不修，生在徽州，十三四歲，往外一丟”，也是以徽商萍蹤遍布全國。

徽州人家族不雅念極重，在外打拼時，多是一大師族或者同親連合在一路，于是將家鄉的味道傳遍全國。

跟著徽菜的成長推廣，“徽菜”的概念也在不竭廣義化。2006年，安徽省推出《徽菜尺度系統表》，徽菜被正式界說為皖南菜、皖江菜、皖海說神聊菜、合肥菜、淮南菜五大類。

盡管現在統稱為“徽菜”，但皖海說神聊皖中皖南之間的飲食習慣依舊有很大差別。

皖南吃的是傳統徽菜，擅長燒、燉、蒸，濃油赤醬，重油重色重火功。招牌菜有臭鱖魚、火腿燉團魚、雪冬燒山雞、蜂窩豆腐等，較著與皖海說神聊的牛肉湯、地鍋雞不是一個畫風。

▲徽菜代表臭鱖魚

而皖海說神聊吃的皖海說神聊菜本家兒要特點是咸鮮微辣、酥脆醇厚，擅長燒、炸、燜、熘，善用噴鼻菜、辣椒、噴鼻料配色佐味增噴鼻，以蚌埠、阜陽、淮海說神聊、宿州、亳州處所風味為本家兒。

皖中屬于江淮地域，根基上是淮揚菜或者淮揚菜的變體。講究刀工，做法邃密，講究火功，注重原料鮮活，口胃安然平靜，清鮮偏甜。

part.4到底為啥差距那么大？

看起來皖海說神聊、皖南、皖中差距確實不小，到底為啥會當作為一家人呢？

從汗青角度看，皖南、皖海說神聊、皖平分開的時候要遠遠長于他們在一路的時候。

三兄弟第一次在一路糊口是在明朝。

明太祖朱元璋建都南京今后，把此刻的江蘇、上海和安徽劃歸在統一個轄區之下，稱“南直隸”。到了清初，因為清朝建都海說神聊京，“南直隸”搖身釀成“江南省”。

▲江南省

安徽建省，始于清康熙年間（公元1667年），江南省被分為江蘇、安徽兩省。

比擬其他省市區，安徽建省較遲，而劃分體例也相對直接，由此造當作安徽省內方言分歧、風尚各別、成長有別等各類差別。

此外，地輿情況也有甩不失落的鍋。

皖南多山，地形以丘陵和山地為本家兒，“歸來不看岳”的黃山就在皖南，第三財產較發財，旅游業資本豐碩。同時，長江航行前提優勝，帶來皖南地域的高速成長；而皖南生齒密度相對較小，糊口壓力也較皖海說神聊小得多。

而皖海說神聊以平原為本家兒，廣袤的淮海說神聊平原使得皖海說神聊本家兒要以農業出產為本家兒，生齒密度高；加之淮河沒有入海口，每年的防汛壓力都很大，有良多地域都是淮河的泄洪區，經濟天然是難以成長。

▲皖海說神聊地處平原地帶

而對于皖中來說，合肥周邊以及長江兩岸，自古就是魚米之鄉，相對皖海說神聊皖南加倍安閑自足。

但作為省會，合肥周邊也貧乏城市群的支撐，使得成長前提并不是很有利。但好在，近年來合肥的經濟增加速度也仍在一路走高。

文化分歧，差別不少，求同存異的過程中，三兄弟有個磕磕絆絆也老是在所不免。

所以，說到這里，你知道安徽的省會是哪里了嗎？安徽到底是南邊仍是海說神聊方？這些最終疑問你有謎底了嗎？

你對安徽的領會多嗎？

接待在評論里分享~

[1]邵期靜.徽菜探源[J].江淮文史,2017(06):157-165.

[2]楊國歌,郭曉立.安徽省區域成長差別研究[J].科技立異與出產力,2016(08):18-19+22.

[3]田偉,賈敬全.安徽省區域經濟協調成長策略切磋[J].淮海說神聊師范大學學報(哲學社會科學版),2011,32(05):83-85.

[4]趙日新.安徽省的漢語方言[J].方言,2008(04):361-368.

[5]若何評價安徽這個省？為什么會呈現「經濟盆地」現象？[DB/OL].知乎.

[6]安徽皖海說神聊和皖南的分界線是什么？[DB/OL].地圖帝.

[7]安徽，為什么看起來像16個省？[DB/OL].貓眼看人.

[8]海滴港！桐城話上榜!安徽最難聽懂的方言排名出爐[DB/OL].搜狐.

發表于 2019-05-21 12:00
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