別不服，河南辣條憑什么做到全國第一？
別不服，河南辣條全國第一
千萬想不到，有生之年還能看到辣條國標出臺，這莫非就是傳說中的“想昔時你對我愛搭不睬，現在我叫你高攀不起”？
▲來歷：微博
而在這一番國標操作中，C位出道的居然是河南——為響應國標，8月1日，河南省決議10月起廢止《河南省處所尺度調味面制食物》。
大師這才發現，本來河南早為辣條擬定了全省尺度，更要命的是，本身吃了那么多年的辣條，竟然大部門都是從河南來！
part.1 河南辣條，太上頭了！
辣條，今世青年精力鴉片。
你永遠不會知道，天天西裝三件套的同事可能背地里都在偷偷吃辣條。認可吧，陷溺辣條不成自拔的絕對要算上你一個。
別人618、雙十一都是囤洗發水、洗澡露，而我選擇囤辣條。為什么？因為對辣條愛得深邃深摯。
不說衛龍，牛板筋、火爆雞筋、臭干子、唐僧肉、大刀肉、大辣片、豆角干……哪樣不是從小吃到大？而事實上，這些令人上頭的辣條有一泰半都是產自河南。
▲來歷：知乎
微博上有段子曾稱：“2015年中國片子票房比不外河南一個省的辣條總產值”，這不是虛言，現實上，河南的辣條總產值十分驚人，2017年全國辣條行業的市場大約有500億，河南占了225億擺布。2000年，河南省以辣條為本家兒要經營項目標調味面成品企業高達4000家。
做到辣條界C位的衛龍天然不消說了，截止到2018年，衛龍一年能賣出100多億包辣條，可繞地球不知道幾多圈。
河南駐馬店的約辣，淘寶顯示有近15萬人收貨。
老式大辣片也因為號稱“8090的回憶”當作功走紅。
此外，越來越多的河南辣條品牌被大師熟知。
而河南漯河，更是一個除了火腿就是辣條的城市。
除了出產辣條給全國人平易近歡愉，河南人本身也沒閑著，他們研制出了各類辣條周邊——
來河南，萬物皆可辣條。燒餅、雞蛋、饃饃，煎餅果子，都可夾辣條，只有你想不到，沒有你吃不到的；人家聚會少不了酒，河南人聚會得帶上辣條；有時辰送禮品也能送出一箱辣條。
甚至大學暑假，隔鄰鄰人的嬸子到我家商鋪買了五大包辣條寄給在魔都打工的姑娘，這種價錢廉價、味道不錯、還能依靠鄉愁的零食跟著家鄉打工小妹的步伐，也將口碑傳到了故國各地。
@河南網友
part.2 為什么河南辣條走遍全國？
追溯起來，辣條的降生地應該是在湖南平江，但為什么辣條卻在河南風生水起，甚至激發出一場空費時日的“辣條之鄉”爭霸？
其實從清朝起頭，平江就盛產豆干，九八年的洪災導致大豆價錢急劇飆升，豆成品幾乎掉去原料，平江人不得已選擇用小麥替代，將產物擠壓后與調味劑夾雜，于是辣條應運而生。
辣條的出產需要小麥，平江作為南邊地域，不蒔植小麥，遠途運輸物料，當作本龐大。而作為全國第一巨細麥產地的河南，不止擁有辣條出產的原材料，并且勞動力廉價，當作為辣條企業的首選地。
除此之外，河南的鄭州、漯河等地，鐵路線交匯，交通十分發財，便利了辣條等食物的運輸，更有利于辣條企業開拓海說神聊方市場。
是以，一批平江人來到了河南，開啟了辣條發家致富的新道路，一個海說神聊方的“辣條聯盟”由此形當作。
90年月，辣條在河南泛濫，誰家小孩子下課后沒到小賣部買過“拉片兒”？油津津，甜絲絲的，稍帶一點辣味，有點便利面調料包的味道，吃上一口就意猶未盡，還要把手指頭上殘存的都舔清潔，底子停不下來。
其實，這個味道也是“河南味道”，在原產地平江，辣條辣條，當然以辣為本家兒。但這樣的辣，估量其他省很難接管，更況且這在那時仍是一種兒童食物。
于是乎，按照海說神聊方的口胃，第一批辣條創業者對辣條進行了進級，而這樣老小皆宜的甜辣口胃，也促進了河南辣條在全國的普及。
part.3 辣條大省，到底哪家強？
在辣條界，海說神聊派與南派分庭抗禮。湖南平江，河南漯河，堪稱并駕齊驅的兩大辣條重鎮。而兩派的battle從來沒停過。
在對辣條的界說上，湖南認為辣條是“擠壓式糕點”，而河南則認為辣條是“調味面成品”，兩套分歧的食物尺度各執己見，一時之間，紛爭四起。
但從幾份國度通知和定見來看，似乎將辣條界說為“調味面成品”已經是板上釘釘——
2016年末，國度食藥監總局提出“調味面成品”行業國度尺度立項，尺度由中國食物科學手藝學會和河南、安徽、重慶食物查驗部分牽頭擬定，鄭州市平江商會介入。
2018年5月份，國度衛生健康委員會發布“關于收羅《食物平安國度尺度調味面成品》等4項食物平安國度尺度定見的函”，國度尺度進入收羅定見階段。
至于口胃，海說神聊派的甜辣和南派的麻辣也一向吵個不斷。
河南以甜辣走遍全國，市場承認度也更高。有美食自媒體人做過測評，此刻市道上的辣條，有70%都是甜辣的口感。
但其實資深的辣條快樂喜愛者會告訴你，不敷辣的辣條，都是邪教。
就拿衛龍親嘴燒來說，連嗜甜的浙江妹子都認為“有點甜了”；并且浸滿了油汁的辣條若是不敷辣，很有可能會感受發膩、不外癮。
湖南四川辣條的辣天然不消多說，但在辣條快樂喜愛者的私藏名單里，必然還藏了幾條目江西辣條，這才是真的“辣”條——
好比鞋底辣片，拆開快遞袋就能聞到一股濃濃的辣味，只吃一口，就能感應不止嘴巴辣，的確全身都在發辣，整個腦殼都火熱熱的。但依然想著吃吃吃，絕對上癮！
但，無論是湖南四川仍是江西的麻辣派，依然沒能撼動河南甜辣派的江湖霸本家兒地位。
盡管南海說神聊派battle不竭，其實細究起來，全國90%的辣條出產者都是湖南平江籍，最有名的衛龍食物老板劉衛平，也是到河南創業的平江人，反而真正的河南人從事辣條出產的并不多。
小時辰老是背著家長偷吃辣條，偷吃完還要哈一口吻，讓小伙伴確定沒味道，才敢回家。現在辣條國度尺度要來了，媽媽再也不消擔憂我吃的是垃圾食物，終于可以不偷著摸著啦。
不說了，我要去下單了。
上流君溫馨提醒：辣條固然規范衛生了，但也離不開高油高鹽高添加，再好恰也不要過度饞嘴哦。
你喜好吃辣條嗎？
有什么有趣的履歷嗎？
評論里一路來聊聊吧~
作者|范娜娜
編纂|未生
- 發表于 2019-08-18 02:00
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