人類曾因為哪些原因吃土？

河南濟源，王屋山進行「吃土大會」，數千人吃失落約1噸土饃。制饃師傅稱土饃是本地特色，用不雅音土為介質烘焙，外出帶它可防不服水土，既是小吃，也是鄉愁。

勾當的圖片、視頻傳到收集，一般網友為之詫異，在他們的印象中，「吃土」一詞專屬于每年「雙十一」電商勾當后，很多人自稱已敗盡家業，此后一段期間只能吃土維生。然而事實上，吃土既不是網購過度者的專利，也并非濟源才有的鄉愁，從史前期間到現今世，人類吃土始終是半斤八兩遍及的現象。

人類最古老的保健品

吃土的汗青，最早可以追溯至180萬年的人類先祖「強人」。在贊比亞和坦桑尼亞鴻溝的卡蘭博瀑布地域，考古學家曾挖掘出一具強人尸體，旁邊有一塊白色黏土。學者相信，這是人類吃土最早的考古發現。直到今世，吃土現象也多發生在熱帶地域。在西方，盡管群體性吃土從古典時代起就半斤八兩少見，仍然有人留下過吃土的記實。在兩千多年前的古希臘，名醫希波克拉底即發現，有些妊婦出格喜好吃土。我們的祖先為什么要吃土？從古典時代到20宿世紀，大部門醫學記錄都認為，妊婦因為缺鈣或缺鐵，需要吃土以彌補礦物質。但這種猜想并不當作立，泥土中固然富含微量元素，卻幾乎無法為人體直接接收。學者調查也發現，固然兒童和老年人比妊婦更輕易缺鈣，但他們并沒有顯著的吃土行為。還有不雅點認為吃土是神經功能掉調所致。節制味覺及進食的神經雜亂，使得患者「病」不擇食。不外，這個詮釋還沒有獲得精神病理學的證實。事實上，在醫學不敷發財的期間，吃土確實起到過保健感化。必然量的黏土進入腸道后，可以防止病菌侵入腸粘膜，并包裹著它們一路排出體外。此外，采食植物會在生物體內堆集毒素，土中的礦物鹽有助于中和這些毒素，還能激發某些植物的抗瘧疾功能。

· 籠蓋在腸壁上的黏土降低了粘膜的滲入性，并吸附細菌和病毒

不僅是人類，吃土在動物界也并不鮮見，鸚鵡、蝙蝠、黑猩猩都有吃土的行為。不外，原始人吃土也受到良多限制。供食用的土要有保健結果，就不克不及有病原體，不然反而會風險健康。而表層泥土中有良多寄生蟲卵或真菌病毒，所以原始人多選用深層土，經煙熏火烤殺菌后再食用。并且吃土也不克不及大快朵頤，有學者深切非洲原始部落調查，發現大部門人每日吃土約在30克擺布，至多也不外100克上下。熱帶地域對吃土的熱情，部門也是因為暖和潮濕的情況輕易讓食物敗北滋生病菌，同時也是蚊蟲繁衍生息的天堂，而出格需要吃土保健。

· 康奈爾大學人類學家 Sera Young 清算了列國關于人類吃土的文獻記錄，熱帶地域最多，美國是個特例，會鄙人文談到

并且，因為汗青上地域成長的不服衡，文明水平高的社會逐漸發現了更好的解毒或止瀉用品，純真為了強身健體而冒然吃土，很可能得不償掉。熱帶國度遍及貧窮掉隊，衛生程度低下。很多部落和欠發財地域至今仍保留吃土的習慣，以保障消化道的健康。

· 19宿世紀，法國探險家 Paul Marcoy 在秘魯發現一名五歲女孩酷好吃土

妊婦在人們的記實中出格愛吃土，也可能是因為孕期需要攝取更多熱量，原始人妊婦便會采食更多植物，天然也就需要更多土來解毒。這種特別的孕期飲食習慣，也很輕易作為偏方延續到文明社會。此外，也有些孕期女性因激素轉變而口胃大變。除嗜土外，也有人俄然地嗜酸嗜辣，更奇異的甚至吃起玻璃、塑料、頭發。

· 英國一位女性在懷孕時代養當作了吃「海綿沙子三明治」的快樂喜愛

不外，人類吃土也不僅僅是出于醫學上的來由。很多今天看來莫名其妙的人類行為，固然最初是源自原始期間的生物編碼，但在漫長的社會演進中已顛末了人類意識的重重加工。

吃土，以文化的名義

吃土不僅是東西性行為，在很多處所也是特別的文化現象。非洲不少處所至今仍風行孕期吃土，除領會毒感化外，也因為本地人認為孕育作物的土是生殖力的象征，吃土可以幫忙妊婦繁衍兒女。土在本地天然崇敬中的怪異地位，還表示于某些原始部落男人在土中射精的習俗。因為相信精液能讓地盤繁育更多動物。他們每逢打獵季候就在地上挖洞，將生殖器埋入洞中，執行射精典禮。

· 這項典禮由26歲以上的已婚男人執行，射精時心里必需想著要捕捉的動物

很長時候里，吃土文化都在非洲獨樹一幟，直到大帆海時代后，才跟著黑奴商業漂洋過海，逐漸輸出至新大陸。始于15宿世紀的黑奴商業，使大量黑人從非洲遷至美洲。蒔植園本家兒很快發現，他們即使沒有凌虐本身重金購得的黑奴，后者仍是會勞動一段時候便身體虛弱，甚至掉去勞動能力甚至滅亡。經調查，是因為他們相信吃土能讓本身身后魂靈回到故里，時常勞作時就來一把咽下去。為了不讓投資吊水漂，蒔植園本家兒們不得不給黑奴戴上特制的面具，防止他們偷偷吃土。

· 1835年，法國人 Debret 繪制的版畫，巴西蒔植園中的黑奴戴著錐形面具

直至今日，美國仍保留著發財國度中少有的群體食土現象，本家兒要集中在南邊的黑人社區，被認為是黑奴文化的遺存。位于美國東南部、內戰前大量蓄奴的喬治亞州，還因為盛產質地細膩、平順柔滑的高嶺土，而當作為遠近著名的「吃土之都」。在社區內的便當店，即可買到袋裝的白色土塊，還有人從倫敦聯系賣家采辦高嶺土。

· 聞名的「喬治亞白土」，折合人平易近幣約每千克20元

喬治亞州食用高嶺土的方式也很直接，放在烤箱中加熱后直接嚼食，口感松脆。在南非街邊，也常有銷售袋裝的食用土塊，食用方式與美國近似，捏當作拇指巨細的外形，烘烤后即可食用。宿世界上第一個自力的黑人國度海地，固然物產比不外美國、南非，但也有近似的吃土傳統。他們從干涸的河床深處挖來黏土，去失落大顆粒，插手人造黃油、鹽攪拌平均后攤當作餅狀曬干，如斯制當作巴掌大的泥餅，售價折合人平易近幣約3角錢，在食物匱乏的窮戶區廣受接待。這種3角錢一個的泥餅，確實比國內一般的餐飲價錢要和藹可掬得多，不掉為「雙十一」后敗盡家業者的好選擇。

· 在海地的窮戶區，泥餅是兒童常吃的「零食」

也并非所有吃土文化都要歸功于非洲的文化輸出。在強調「平易近以食為天」的中華大地，吃土文化同樣異彩紛呈。明代李時珍編撰的《本草綱目》，可謂華夏吃土文化的集大當作之作。這部藥學經典在「土部」中記實了61種可入藥用的土，此中不少都帶有巫俗色彩，如「東壁土」（房子東墻上的土）、「皇帝藉田三推犁下土」（皇帝祭奠用犁上的土）、「鞋底下土」（就是鞋底下的土）等，都要求吞服。更千奇百怪的藥用土，還有「豬槽上垢土」、「孀婦床頭灰塵」、「燒尸場上土」，以及重口胃系列的「犬尿泥」、「驢尿泥」、「糞坑底泥」。所幸這些只是外用，不必進口。

· 《本草綱目·土部》中的重口胃系列

華夏土文化不僅垂青治病救人，同樣講究口腹之欲。河南省濟源市王屋山區特產一種名為「土饃」的面點，將面粉、雞蛋、噴鼻油、芝麻等材料制當作拇指巨細，再以「白面土」（即高嶺土）為烘焙介質炒熟，傳說是愚公移山時為防不服水土所食用的干糧。山西省城曲縣特產的「炒祺」與「土饃」做法幾乎一模一樣，連與之相關的傳說都近乎翻版，稱是舜攜老婆女英游歷家鄉垣曲時所締造的食物，也以本家兒治不服水土為賣點。

· 炒祺建造過程，將面團放入碾細的土中炒熟再篩去土粉

「不由得吃」與「不得不吃」

在保健吃土和文化吃土之外，還有其他一些特別的吃土案例。個別的精力行為狀況，以及社會的政治經濟變遷，都可能催生人吃土的現象。好比兒童偶爾吃土的環境就很常見。兒童操練抓握、品味時，往往會用到很多糊口中常見的材料，土不算出格奇異。

· 所有人在兒童階段都或多或少吃過奇異的工具

不外，兒童的大腦一旦經由過程味覺或嗅覺領受到刺激性旌旗燈號，就會啟動咽喉鎖閉或吐逆等自我庇護機制，阻止兒童繼續吃土。家庭或黌舍教育也會矯正兒童的吃土行為。也有個體極端案例。據媒體報道，一位內蒙古女孩從7歲起頭吃土，食用量至 2006年她19歲時已近3000斤。據當事人自述，她7歲時在河濱玩耍，俄然想吃土就不由得吃了一口，感受好吃極了，從此難以自拔。怙恃嚴加管教并不奏效，女孩本身也碰到社交堅苦，幾回試圖戒除「土癮」，然而不吃就會「表情焦躁，想跟誰打罵，找茬，發脾性」，最終并沒有「矯正」當作功。

· 怙恃曾峻厲禁止女孩吃土，但她卻以絕食匹敵，怙恃最終不得不當協

這種罕有的嗜土行為，屬于典型的異食癖。1994年美國刊發的《精力疾病診斷與統計手冊第四版》將異食癖認定為精力疾病，表示為持續地攝取非營養物質。異食癖可由各類心理過程障礙造當作，或許恰是怙恃的壓制、伴侶的疏離讓女孩將吃土演釀成一種強迫性行為。自閉癥患者更是異食癖的高發人群，異食癖者對土等特別食物的強烈偏好，與自閉癥患者抗拒改變的刻板行為千篇一律。

· 從一位異食癖患者腸胃中掏出1440件物品，包羅釘子、螺母、別針

相對于小我因異食癖激發的「不由得吃土」，「不得不吃土」的環境則更多見于人群。在饑饉期間，土和同類的身體一樣，是最后可供選擇的食物。土不克不及為人體供給任何熱量，只能帶來浮泛的飽腹感。吃土還可能危及生命，因為短時候內大量吃土會堵塞消化道，黏土加水膨脹后還可能榨取內臟，最終致死。

· 非洲索馬里，凸起的蟻丘是部落的瞭望臺，但在饑饉期間會被看成食物

因為中國汗青上時常爆發饑饉，吃土在中國人的平易近族記憶中并不目生。公元616年（隋大業十二年），江淮饑饉，哀鴻「煮土而食」；612年（唐高祖武德四年），軍閥王宿世充被圍洛陽城，糧盡，「至以水汩泥去礫，取浮土糅屑為餅」；1641年（明崇禎十四年），徽州歙縣饑饉，「平易近多挖土以食」。這類現象幾乎在每個朝代都呈現過，人們是以堆集了豐碩的吃土經驗。持久的去蕪存菁后，人們發現高嶺土與水夾雜后質地軟嫩，最適合充饑。這種本用于制造瓷器的原料，憑借超卓的「賑災」功能，被人們冠以「糯米土」、「仙人面」、「不雅音土」的名譽稱號。

· 江西景德鎮高嶺地域是國際通用黏土礦物學名詞高嶺土（kaolin）的定名地

直到近現代，不雅音土在饑饉年月仍是緊俏物資。1937年11月后，抗戰大軍云集山西，適逢歉收，哀鴻將不雅音土與糧食混著吃。為了籌集軍糧，有些戎行威逼哀鴻必需先交公糧，才能挖不雅音土食用。1960年月初也呈現了大量挖食不雅音土的記實。按照四川省委整風整社達縣工作團查抄組1961年的調查陳述，僅三個月時候里，就有約一萬人次的哀鴻挖走了四百多立方米的不雅音土，總重達50萬斤，甚至造當作塌方，壓傷了人。

· 1946 年湖南饑饉，美國攝影師阿瑟·羅斯坦記載下哀鴻的食物，右上角的土塊便是不雅音土

此外，饑平易近還食用過煤塊、床幫、馬糞、死人或活人，在不可勝數的餓殍中，很難統計有幾多人是吃土吃死的。不外，除了病癥和饑饉的辛酸氣象外，人類吃土也有浪漫的時辰。好比馬爾克斯《百年孤傲》中麗貝卡為戀人吃土的情景：「這一把把土壤，使那獨一值得她自卑自賤的漢子不再遙遠而加倍真切，仿佛從他腳上精巧的漆皮鞋，傳來了宿世界另一處所踏的地盤礦物的味道。」

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