毛豆有哪些營養價值
毛豆是大豆未成熟時的蔬菜用大豆，它是是很值得稱道的綠色安全蔬菜，本身豆類作物病蟲害少，再加上其長著一層毛茸茸的殼，更能有效抵御病蟲害，故少用農藥；那它有哪些營養價值呢？
東西/原料
- 毛豆
方式/步調
- 1
富含鎂：毛豆鎂元素含量為每百克70毫克，遠遠高于其他鮮豆類，鎂可以維護骨骼發展和神經肌肉的興奮性；
- 2
含維生素C：毛豆中的維生素C含量約每百克27毫克，豆類蔬菜中數一數二；
- 3
富含炊事纖維：毛豆含有豐碩的炊事纖維，每百克4克，可改善便秘，利于血壓和膽固醇的降低；
- 4
富含大豆異黃酮：毛豆所含大豆異黃酮，被稱為自然植物雌激素，對維護女性健康、改善更年期綜合癥很有用果；
- 5
含卵磷脂：毛豆所含的卵磷脂是大腦發育不成貧乏的營養之一，可以提高峻腦的記憶力和智力程度；
- 6
鉀和鐵等元素：毛豆鉀含量很高，可緩解因為鉀流掉而引起的乏力和食欲不振；鐵含量也高，對預防貧血很是好；
END
注重事項
- 毛豆對幼兒、尿毒癥和黃豆過敏的要穩重食用；
- 以上所述，不成作為有的放矢的依據；
- 發表于 2020-04-14 06:00
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