桂花按照花朵的顏色,可以分為有丹桂、金桂、銀桂三個品種。丹桂的花朵是橙色或橙紅色,而金桂是金黃色,銀桂則是乳白色、米色。
丹桂可以分為大花丹桂、朱砂丹桂、齒丹桂、寬葉紅等品種。金桂可以再細分為波葉金桂、大花金桂、晚金桂、金師桂等。銀桂也可以分為硬葉銀桂、早銀桂、晚銀桂、純白銀桂等。
如果按照花期來區分種類,有八月桂、四季桂等。八月桂顧名思義,就是在農歷八月開花;而四季桂則是每年九月到次年三月,可以開花幾次。四季桂里又分為月月佳、日香桂、齒葉四季桂等。
桂樹的葉子形狀不一,有的是橢圓形、有的是長橢圓形,而有的又有鋸齒狀。根據這些不同形狀的葉子,桂花可以分為柳葉桂、葵花葉、金扇桂等品種。
不同花色和葉形組合起來,又能細分出很多品種,比如柳葉蘇桂、柳葉銀桂、圓葉金桂、寬葉銀桂等等。
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