什么是廚房島(Kitchen Island)？

一旦所有的食品、用具、盤子和電器都存放在一個典型的廚房里，有一個事實就變得非常清楚了。這里有大量的存儲空間，但寶貴的工作空間卻很少。為此，廚房設計師開發了一個特殊的柜臺，稱為"廚房島"。廚房島位于中心位置臺面主...

一旦所有的食品、用具、盤子和電器都存放在一個典型的廚房里，有一個事實就變得非常清楚了。這里有大量的存儲空間，但寶貴的工作空間卻很少。為此，廚房設計師開發了一個特殊的柜臺，稱為"廚房島"。廚房島位于中心位置臺面主要用于準備食物和輔助烹飪需要。在許多家庭繁忙的廚房中，島上還兼作速食桌。

廚房島允許多人使用臺面同時準備食物的空間。最簡單的島式設計是一個光滑的臺面，由標準廚房材料制成，如瓷磚、不銹鋼，木材或石頭。這種額外的表面允許廚師準備像面團和面團這樣的大件物品，或者在上菜前將熱的食物從烤箱中轉移到冷卻狀態。臺面通常放在腰部或更高的地方，有幾個抽屜用來放餐具和食物準備工具

廚房島提供了存放鍋碗瓢盆的空間和準備食物的工作區準備水果和蔬菜的工作水槽和處理裝置。可以從一端拉出側切板，另一端可以放在臺面上處理生的食物廚房島上的工作區照明通常由頂燈提供，嵌入式照明或聚焦軌道照明。在刀具和曼陀林切片機等鋒利設備周圍工作時，有足夠的光線是很重要的。

小家電可以存放在廚房島下有些設計確實非常精細。有些可能有小的制冷裝置，用來儲存預先準備好但尚未完成的原料。有時廚房島上會有一套電燃燒器，烤盤，甚至是烤架。速食餐可以只在高端的廚房島上準備，不需要熱烤箱。但是，如果使用這樣的臺面烹飪系統，適當的通風是至關重要的。位于加熱元件下方的排氣扇可以將煙和熱從廚房的其他部分抽走許多廚師還把島上作為大餐的中轉區，當個別菜肴在傳統的烤箱和爐灶中完成烹飪后，可以轉移到那里為其他人騰出空間，這樣可以防止因臨時儲存而造成的事故空間。集中的位置允許在廚房周圍輕松移動，而不會排擠客人或幫手。總的來說，廚房島是一個優雅的解決問題的方法，在一個典型的家庭廚房找到可用的工作空間

廚房島上光滑的柜臺使其成為烹飪后放置熱菜的理想場所。