什么是立式攪拌機(Stand Mixer)？

大多數廚師有時會發現他們需要一個攪拌機。許多廚房較小的廚師，或者不是熱衷于面包師的廚師，都可以用一個電動手動攪拌機來湊合。這些攪拌機歷史悠久，適合大多數工作，但面包師廚師最終可能會想要一個立式攪拌機立式攪拌...

大多數廚師有時會發現他們需要一個攪拌機。許多廚房較小的廚師，或者不是熱衷于面包師的廚師，都可以用一個電動手動攪拌機來湊合。這些攪拌機歷史悠久，適合大多數工作，但面包師廚師最終可能會想要一個立式攪拌機

立式攪拌機使烹飪和烘焙更加容易。立式攪拌機是一種大型攪拌機，它位于自己的機架上，或平臺。該設備包括一個碗，該碗位于電機外殼下方的一個圓形平臺上。電機外殼可上下升降以將打漿機放入碗中，或者支架可具有一個將碗向上提升至打漿機的支架立式攪拌機的一個優點是其強大的電機。立式攪拌機比手動攪拌機功率大得多，另外一個好處是廚師不必費力地伸出胳膊去攪拌一個堅硬的面團或是打蛋白。攪拌器進入碗中，攪拌器打開，廚師只需留意整個過程當一份食譜可以用手混合時，這一點尤其重要，例如，除了蛋清。當蛋清被充氣時，廚師可以在配方的另一部分工作。立式攪拌機通常有多個攪拌器附件，如面團鉤、槳或攪拌器，以適應烹飪手頭的工作一種型號的立式攪拌機配有各種附件，可安裝在電機外殼的前部，并使用電機執行其他工作。可用的附件可能包括絞肉機、榨汁機、面食機或香腸填充器。這些通常單獨出售一個立式攪拌機的定價完全取決于品牌、質量和附件。它們通常起價約80美元（USD），然后從那里上漲。其中一個強大的商業品牌可能超過500美元。如果一個廚師有足夠的空間永久存放一個立式攪拌機，并且經常使用它，那么購買一個可能會很高興投資。

發表于 2020-07-30 18:19
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分類：社會民生

什么是立式攪拌機(Stand Mixer)？

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