開罐器幾乎在每種類型的廚房里都有。家庭通常依靠能整齊地放入抽屜的手動開罐器,或者是一個簡單的電動開罐器,用于在當地雜貨店購買的標準尺寸的食品罐。餐館和自助餐廳傾向于使用更大的工業用開罐器,這種開罐器能夠處理...
開罐器幾乎在每種類型的廚房里都有。家庭通常依靠能整齊地放入抽屜的手動開罐器,或者是一個簡單的電動開罐器,用于在當地雜貨店購買的標準尺寸的食品罐。餐館和自助餐廳傾向于使用更大的工業用開罐器,這種開罐器能夠處理容納5磅或更多磅食物的罐頭。基本上,有一個開罐器,可用于任何類型的烹飪設置。

電動開罐器設計用于廚房柜臺上開罐器的功能非常簡單。在所有的例子中,開罐器的目的都是打開食品罐,通常是從罐身上取下蓋子或蓋子。這通常是以盡量減少操作員在打開罐頭時手部受傷或割傷的機會為目的的,同時也最大限度地減少了金屬屑從罐子里掉到里面的可能性。最簡單的開罐器是手動式的。通常由不銹鋼制成開瓶器通常有兩個簡單的手臂。其中一個手臂有一個小而鋒利的刀片,用來沿著邊緣刺穿罐子的頂部。將兩個手臂擠壓在一起可以很容易地刺破罐子。手臂還帶有一個簡單的飛輪和手柄設計,使罐子能夠旋轉。隨著罐子的旋轉刀鋒繼續擴大穿刺口,從罐身上切斷蓋子手動開罐器可以完全由不銹鋼制成,也可以是鋼制和塑料把手的組合。這兩種類型都可以用手洗,也可以放在洗碗機里清洗。電動開罐器將這一過程帶入了一個新的階段水平。這些型號的大多數都是放在廚房柜臺上的。罐子放在刀刃下面,手柄可以讓操作者通過按壓手柄和刀片來刺穿罐子。手柄還可以啟動轉動罐子的轉子,讓刀片輕松地從罐子上取下蓋子。作為獎勵,電動開罐器通常配備有磁鐵,當金屬蓋從罐中釋放出來時,它會緊緊抓住金屬蓋。電動開罐器的主體通常是一種硬塑料,可以用濕布很容易地把它擦干凈在20世紀60年代末和70年代初,電動開罐器可以安裝在漂浮在廚房柜臺上方的櫥柜下面,作為節省空間的選擇,這種開罐器可以方便地取下刀片和把手工業模型的手動和電動開罐器通常用于餐廳廚房。這些較大的手動開罐器通常安裝在砧板或柜臺上,并且可能包括一個可調節的主體,允許設備容納各種大小和形狀的罐頭。同樣地,較大的電動開罐器也可以固定在適當的地方,并提供一個簡單的方法打開即使是大的機構罐開罐器的價格從非常便宜的到非常昂貴的型號不等。一般來說,從任何超市或折扣零售店都可以買到可靠的家用開罐器。工業型號的開罐器通常在餐館供應站出售。