如何選擇最好的臺面燃燒器(Choose the Best Countertop Burners)？

廚房的設計有時會采用臺面式燒嘴以及內置在墻上的烤箱，而不是獨立式的爐灶，因為爐灶和烤箱是一個整體。要選擇最好的爐灶，要考慮燃料來源、空間大小，在燃燒器上進行的烹飪類型和成本。最常見的爐灶類型是燃氣和電動。電燃...

廚房的設計有時會采用臺面式燒嘴以及內置在墻上的烤箱，而不是獨立式的爐灶，因為爐灶和烤箱是一個整體。要選擇最好的爐灶，要考慮燃料來源、空間大小，在燃燒器上進行的烹飪類型和成本。最常見的爐灶類型是燃氣和電動。電燃燒器可以是固體圓盤元件，輻射熱，鹵素或感應元件。

所有使用燃氣設備的家庭都應配備一氧化碳探測器在決定最好的臺面燃燒器時，首要考慮的是可用的燃料類型。成本是另一個重要的考慮因素。最便宜的爐灶是帶線圈加熱元件的電燃燒器。這些通常不會被對不同類型的爐灶進行評級的專業評審人員考慮

燃氣燃燒器的優點包括能夠快速控制溫度一些房主更喜歡燃氣灶，因為它們提供即時的熱量和更大的控制溫度的靈活性。密封的燃燒器對能源使用沒有任何影響，但是它們更容易清潔。有必要在煤氣灶上方有一個通風口來釋放一氧化碳。所有使用燃氣燃料的家庭都應該有一個一氧化碳探測器如果你的家里沒有通風孔或無法安裝通風孔，請避免選擇燃氣灶具。

感應爐頂比電爐爐頂烹飪食物更快有幾種類型的電動臺面燃燒器，仔細考慮它們的優缺點，可以幫助您選擇最好的類型，如果你喜歡電燒嘴的話。實心的圓盤元件看起來很漂亮，而且很容易清潔。它們需要相當長的時間來加熱和冷卻，因此，它們并不是最節能、最經濟的選擇。

有必要在煤氣灶上方設置一個通風口，以釋放一氧化碳陶瓷玻璃和輻射元件的加熱速度不如盤管式燃燒器，但它們的加熱速度比固體圓盤快，輻射元件易于清潔，節能是它們最大的優勢，而這些爐灶的最大缺點是只能使用平底鍋，而且成本明顯較高

大多數電爐都采用加熱線圈作為烹飪表面鹵素產生的加熱裝置類似于輻射式爐灶，因為有一個固體的玻璃表面將加熱分開。玻璃表面下的鹵素燈提供必要的熱量。它們很快就會變熱，從而實現更好的溫度控制和能源效率感應加熱是因為電磁能直接傳遞到炊具上。爐灶表面不會變熱。感應爐灶是節能型的，但是它們的購買成本非常昂貴，而且有必要在感應爐灶上使用專門的鑄鐵或不銹鋼炊具。你還應該考慮到你的空間有多大臺面。燃氣灶具的標準尺寸是36英寸（91.4厘米）寬。電動灶具通常只有30英寸（76.2厘米）寬。專業型號可能寬到40英寸（101.6厘米）。

臺面對于有內置烤箱的廚房來說，燒嘴是個不錯的選擇。