什么是酒類學家(Oenologist)？
釀酒師是專門研究葡萄酒的人。釀酒師主要專注于葡萄酒釀造，但他們也可以參與葡萄酒的推廣、葡萄酒的評判以及葡萄酒工業和葡萄酒飲用文化的相關領域。在葡萄酒學的職業生涯中，需要具備一些特征，包括經過多年與葡萄酒專家...
釀酒師是專門研究葡萄酒的人。釀酒師主要專注于葡萄酒釀造，但他們也可以參與葡萄酒的推廣、葡萄酒的評判以及葡萄酒工業和葡萄酒飲用文化的相關領域。在葡萄酒學的職業生涯中，需要具備一些特征，包括經過多年與葡萄酒專家的培訓而培養出來的非常訓練有素的味覺和嗅覺。一個葡萄園。釀酒學和葡萄栽培密切相關，但有兩個不同的領域。葡萄栽培涉及葡萄酒葡萄的種植和收獲。它需要專門的培訓，因為有許多問題參與葡萄的處理。釀酒學主要研究收獲后用葡萄釀制葡萄酒，以及釀酒的許多階段。除了研究葡萄酒生產之外，釀酒師還對葡萄酒成熟、包裝、葡萄酒的運輸方式以及相關學科感興趣。葡萄酒在大桶中發酵。遍布世界各地，學院和大學同時提供葡萄栽培學和葡萄酒學兩門課程。如今許多釀酒師都擁有高級學位，盡管用傳統的方式學習這門手藝也是可能的，通過向一個實踐的釀酒師學習。一些有學位的釀酒師也可以當學徒，這樣他們就可以學習特定的釀酒技術并保護傳統的遺產。一個釀酒師可以和幾個不同的葡萄園一起訓練，研究釀酒技術之間的差異。釀酒師可以為餐館提供葡萄酒方面的建議選擇。最常見的工作場所之一是在酒莊找到釀酒師。釀酒師監督著整個過程的每一步，從尋找葡萄來源到確認裝瓶成功。因為葡萄酒廠通常一次就有好幾個年份的葡萄酒，釀酒師必須能夠同時監測大量的葡萄酒和年份，并跟蹤時間的變化許多人通過復雜的計算機程序來幫助他們記錄葡萄酒的年份。葡萄酒釀造的科學研究被稱為葡萄酒釀造學。在一個學習機構里也可以找到一位釀酒師。通常，學院和大學都會找有釀酒經驗的人來教授葡萄酒學和相關知識學科和教授也可能會接受化學、生物學方面的培訓，他們還可以擔任葡萄酒比賽的評委，包括品酒師和葡萄酒購買者等。這些人接受過葡萄酒評價和工作的培訓，以幫助消費者選擇葡萄酒可以在提供專業教育的學校接受培訓，也可以在餐館、市場和其他需要葡萄酒專家判斷的地方找到。葡萄
- 發表于 2020-08-07 09:19
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- 分類：科學教育
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