什么是旋毛蟲病(Trichinosis)？

旋毛蟲病是一種由旋毛蟲病引起的感染，旋毛蟲病是一種寄生在豬和野味動物體內的寄生蟲。由于人們對食品安全的認識不斷提高，大多數旋毛蟲病相對較輕，也相當罕見。但在某些情況下，旋毛蟲病會導致神經系統組織的損傷，造成腦損...

旋毛蟲病是一種由旋毛蟲病引起的感染，旋毛蟲病是一種寄生在豬和野味動物體內的寄生蟲。由于人們對食品安全的認識不斷提高，大多數旋毛蟲病相對較輕，也相當罕見。但在某些情況下，旋毛蟲病會導致神經系統組織的損傷，造成腦損傷，昏迷，甚至死亡。為了避免這種不幸的轉變，人們應該把豬肉和野味煮到至少160華氏度（71攝氏度）的溫度下。

在家收集的糞便樣本通常放在塑料容器中這種感染有時也被稱為旋毛蟲病或旋毛蟲病。在所有情況下，這種疾病的過程都是從像豬這樣的動物身上開始的，這種動物在食物中吸收寄生蟲的幼蟲。幾天之內，成蟲在腸道中發育，然后幼蟲通過血液輸送到動物的肌肉，在這一點上，它們開始包裹，進入休眠狀態，在那里它們可以存活長達10年

發燒是旋毛蟲病階段的癥狀，在旋毛蟲病中，蠕蟲已經開始繁殖。當有人食用未煮熟的帶有包裹的寄生蟲的肉時，他們的胃酸會溶解囊壁，釋放旋毛蟲幾天之內，隨著蠕蟲的成熟，腸道癥狀開始顯現。如果允許蠕蟲繁殖，產生幼蟲，當幼蟲通過血液進入體內重新包裹時，受害者將開始感到肌肉疼痛、發燒、頭痛和惡心

在某些情況下，旋毛蟲病可導致腦損傷、昏迷，甚至死亡。旋毛蟲病一旦進入中樞神經系統就會變得危險。雖然這種情況很少見，但確實會發生，而且可能是致命的。盡管蠕蟲無法在中樞存活神經系統，它們會在最終死亡前造成一些損害，如果有足夠多的蠕蟲存在，這種損害會使人衰弱。一旦蠕蟲進入血液，旋毛蟲病很難治療，可以開一些消炎藥來幫助減輕絲蟲病遷徙帶來的疼痛、瘙癢等癥狀，為此，醫生們喜歡及早治療疑似旋毛蟲病病例，在幾天內開抗寄生蟲藥，希望能殺死腸道中的成蟲。通過將豬肉和野味肉煮到安全的內部溫度，可以消除旋毛蟲病的風險，因為寄生蟲不能在高溫下生存但是，如果你吃了未煮熟的豬肉或野味，在幾天內感覺不舒服，你應該立即去看醫生；他或她可以采集血液或糞便樣本，以檢查旋毛蟲病的癥狀并開始治療。

旋毛蟲病是在未煮熟的豬肉中傳播，但在美國很少見。