什么是小麥過敏(Wheat Allergy)？

小麥過敏是一種食物過敏，其特征是對食用小麥產生不良反應。小麥過敏除了在食用小麥時引起問題外，還可能因接觸小麥而引起皮膚反應，以及在吸入小麥花粉和小麥粉塵后出現呼吸問題。此外，還有大豆、奶制品、雞蛋，貝類、堅果類...

小麥過敏是一種食物過敏，其特征是對食用小麥產生不良反應。小麥過敏除了在食用小麥時引起問題外，還可能因接觸小麥而引起皮膚反應，以及在吸入小麥花粉和小麥粉塵后出現呼吸問題。此外，還有大豆、奶制品、雞蛋，貝類、堅果類、花生和魚類過敏，小麥過敏在世界各地非常普遍，來自不同背景的人都會對小麥過敏和對小麥過敏。

小麥穗一小堆小麥粒（也稱為小麥漿果）。與其他過敏反應一樣，小麥過敏是由人體免疫系統和小麥中的蛋白質發生反應引起的。為了防止小麥過敏要發育，人至少要吃一次小麥，這樣免疫系統才會接觸到這種蛋白質，一旦接觸到，免疫系統就會學會識別這些蛋白質，當這些蛋白質再次被引入人體時，體內就會充滿組胺來攻擊蛋白質，從而引發過敏反應

對小麥過敏的人應避免食用面包當人們在三歲以下接觸到潛在的過敏原時，食物過敏似乎更為常見，一些家長為此特別避免在專門為幼兒準備的食物中添加潛在過敏原，家長應咨詢醫生，了解最適合孩子的飲食

那些對小麥過敏的人必須避免使用小麥粉，但是現在市場上有很多替代面粉小麥過敏者食用小麥，可能會出現呼吸道阻塞、胃腸道不適、口腔周圍蕁麻疹、口腔炎癥等癥狀，有些人還會在身體其他部位出現蕁麻疹，在極端情況下，可能會發生過敏反應。小麥過敏也會導致接觸性皮炎和氣道問題當人們接觸到小麥、小麥花粉、谷殼和其他小麥制品時，例如，用麥秸掃帚掃一個家，很重要的一點是區分小麥過敏和麩質不耐癥。面筋不耐癥是由于不能處理面筋（一種存在于小麥中的蛋白質）而引起的，它通常是先天性的，雖然它可以后天獲得。除了存在于小麥中，面筋也可以在許多其他谷物中發現如果飯后出現過敏反應，咨詢醫生的意見、處理反應的癥狀并探究原因是很重要的。可能需要進行過敏測試來確定患者對什么反應，以便將來避免過敏。而醫生可能會假設這種反應是由小麥引起的食用后，最好要求進行檢測，以確保過敏原不會變得更模糊。一旦確定小麥是罪魁禍首，患者將來就可以避免接觸小麥。

小麥過敏可以表現為麻疹。