許多兒童不能得到水果和蔬菜如果治療不當,可能導致兒童營養不良的疾病包括乳糜瀉和乳糖不耐癥。患有乳糜瀉的兒童不能耐受谷蛋白,這種蛋白質存在于小麥和某些其他谷物中。患有乳糜瀉時,兒童的免疫系統會攻擊面筋,從而導致對腸道,阻止營養物質被吸收。
貧困猖獗的國家的兒童有營養不良的風險兒童可能患有由乳糜瀉引起的營養不良癥狀包括體重減輕和貧血。兒童也可能得不到足夠的鈣,導致佝僂病或骨骼軟化。腹腔疾病的癥狀還包括腹脹和腹瀉
牛奶中含有的維生素對防治兒童營養不良非常有幫助。乳糖不耐受是另一種可能導致兒童營養不良的情況。許多兒童需要奶制品來獲得飲食中要有足夠的鈣。乳糖不耐癥的兒童不能正確地消化牛奶和其他乳制品,可能會避免它們。避免乳糖不耐癥導致兒童營養不良的一個方法是讓孩子吃其他鈣源,如綠葉蔬菜和堅果另一種可能導致營養不良的疾病是囊性纖維化。當兒童患有囊性纖維化時,粘液細胞會產生厚厚的粘液,阻塞呼吸道和連接腸和胰腺的管子。胰腺之間的連接是必要的用于運輸幫助兒童身體吸收蛋白質和維生素a、C和K的酶。當管道堵塞時,營養不良會導致營養不良。一些嬰兒和兒童如果患有使飲食不愉快的疾病,可能會營養不良。患有胃酸反流病的嬰兒可能會拒絕進食。如果不治療,他可能會出現吞咽困難,使吞咽困難或在某些情況下無法吞咽。缺乏適當的飲食是兒童營養不良的另一個原因如果一個很小的孩子出生后不能從母親那里得到適當的營養,他就會營養不良。在食物匱乏或貧困嚴重的國家,兒童比生活在發達國家的兒童更容易營養不良,因為那里的許多食物都含有額外的維生素和營養素
患有乳糜瀉的兒童可能會因為小腸內壁的炎癥而營養不良,影響其吸收營養的能力。
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