鱒魚是鮭魚科魚類的一個組名。這些魚類的特點是對環境破壞非常敏感,經常被用作監測河流和湖泊的指示物種。大多數是淡水魚,盡管有些在其生命周期的一部分時間里會冒險出海。此外,在在世界上許多地方,鱒魚也被商業化養殖用...
鱒魚是鮭魚科魚類的一個組名。這些魚類的特點是對環境破壞非常敏感,經常被用作監測河流和湖泊的指示物種。大多數是淡水魚,盡管有些在其生命周期的一部分時間里會冒險出海。此外,在在世界上許多地方,鱒魚也被商業化養殖用于體育捕魚和人類消費。

由于鱒魚的汞含量,孕婦通常被建議限制食用這種魚這些魚吃了幾百年了,吃的方式多種多樣,其中甜白的魚肉特別適合炒。鱒魚也可以很簡單地吃,只要撒上檸檬和鹽,因為鱒魚的肉本身就夠美味的了。

鱒魚需要干凈自由流動的水鱒魚身體細長,在背鰭和尾鰭之間長有一個小的脂肪鰭。它們的嘴大而向前,而不是像河魚那樣低在頭上,可以有斑點、條紋或斑紋,取決于魚的種類。像大多數魚一樣,它們的下側更蒼白鮭魚和鱒魚經常被混淆,事實上這兩種相關的魚有許多相似的特征。即使是有經驗的釣魚者也會把這兩種魚的年輕代表誤認為是彼此。檢查魚的尾鰭,位于尾鰭前身體下方,可以用一種方法來分辨兩者的區別:鱒魚有12條或更少的射線。此外,許多鱒魚(包括鋼頭鱒)的嘴是黑色的,而不是鮭魚的銀色嘴巴,盡管當這種情況被發現時對魚來說可能已經太晚了鱒魚需要干凈、自由流動的水,并有充足的氧氣。在受到人類干擾的地區,它們的棲息地要求往往得不到滿足,魚類開始受到影響。因此,許多環境組織監測鱒魚的數量,以確保河流和溪流的健康,因為有些魚類它們生活在海洋中的一部分,都會在春天回到河里產卵。有些鱒魚已經很好地開始商業化養殖,養殖是為了減輕野生種群的壓力。養殖的魚類有時也會被放生以補充野生資源人們和許多體育釣魚組織都贊助了這項活動,以便體育漁民可以繼續捕撈鱒魚。鱒魚捕魚通常是用蒼蠅來完成的,有些人認為這是一種很好的方式,可以在河邊一天悠悠地釣上一天

鱒魚經常在河里產卵。