安第斯禿鷲原產于安第斯山脈。這些大型鳥類的整體顏色從深棕色到黑色,像許多禿鷲一樣。然而,安第斯禿鷹的脖子底部有一個白色羽毛的蓬松項圈。頸部和頭部的羽毛數量很少,這使得禿鷲身上的這些斑點看起來幾乎是禿頂的,并且呈現出暗紅色,這種顏色會隨著鳥類的情緒變化而變化。雄性和雌性禿鷲在很多方面是可以區別開來的。與其他鳥類不同,雄鳥比雌鳥大。雄鳥的翅膀上有白色的斑點,脖子上掛著一個小樹枝,頭上有一個深紅色的大肉阜。雄性的眼睛顏色是淺棕色的,雌性的眼睛呈紅棕色。安第斯禿鷲是一種食腐動物。它以死去的尸體為食。一般來說,這種禿鷲喜歡吃大型動物的尸體,但當食物供應不足時,它會吃較小的動物。該物種對較大食物來源的總體偏好正是這些禿鷹一直以來的原因為了保護牲畜而被宰殺。一些人還收集了它的羽毛。這只禿鷹被列為瀕危物種。對安第斯禿鷲在其自然環境中的持續研究表明,繁殖、食物供應和毀滅性風暴之間存在關系。在正常情況下,充足的食物供應不足,安第斯禿鷲的繁殖并不規律當風暴來襲時,動物尸體的供應會增加,安第斯禿鷲在筑巢的時候會花很多時間躲起來。雌鳥一次只產一到兩個蛋。巢穴會在山頂的極端高度。巢穴是簡單的裸露的地面休息點,暴露在天氣。安第斯禿鷲的卵孵化期約54-58天,父母雙方分擔坐班的責任。雄性禿鷲每天給雌性松綁幾個小時,讓她鍛煉和進食。當新生的禿鷲雛鳥孵化時,它們全身覆蓋著一層柔軟的淺灰色絨毛。公禿鷲從出生起就在頭上長出一個小的冠就像他們所做的一樣。在野外,禿鷲雛鳥在六個月大的時候就可以飛了,但是他們在兩歲之前都是由父母撫養長大的。他們的照顧是如此漫長,以至于禿鷲的父母在雛鳥離開父母的照顧之前不會再繁衍后代。在圈養中,鼓勵繁殖,并通過移除蛋和飼養手抓小雞。
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