elettaria被用來治療腎結石的一種疾病。elettaria是豆蔻種植最廣泛的來源,在當地種植得很好為此,危地馬拉生產和出口的小豆蔻是世界上產量和出口量最高的。其他小豆蔻植物屬于一個單獨的屬,豆蔻,又稱黑豆蔻或棕色豆蔻,其種子莢較大。
豆蔻可用于治療牙齒疾病馬拉巴豆蔻原產于印度喀拉拉邦,而邁索爾小豆蔻原產于卡納塔克邦。第三個品種,瓦珠卡,另一種豆蔻屬植物可以用豆蔻或其他豆蔻制成豆蔻通常是整粒出售,在使用前磨碎,因為豆莢破碎后會很快失去風味。
豆蔻通常存在于咖啡中。豆蔻具有甜、香、復雜的味道。它可以用于甜或香的菜肴中。這種香料最常用于印度和中東菜肴中豆蔻通常存在于印度咖喱和糖果中,也存在于咖啡和茶飲料中,包括馬沙拉齋茶和土耳其茶。豆蔻植物的種子莢也被咀嚼以清新口氣。它們通常在飯后提供,例如在印度的餐館里,這種香料被用作口香糖的原料和杜松子酒中的植物性成分。在它的本土范圍內,小豆蔻被用于傳統醫藥和烹飪。它被用來治療牙齒、口腔、咽喉等疾病,豆蔻還可用于治療肺充血和肺結核、腎結石和膽結石,以及眼瞼炎癥。它也被用作抗蛇毒和蝎子叮咬的抗蛇毒血清。
豆蔻種子莢,其中一個打開。
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