火鍋底料、食用油、調料、洋蔥、蒜子、生姜
首先把火鍋底料切成小塊,在鍋中倒入食用油,待油燒好后(油開始冒煙時),放入切好的火鍋底料,煎炒幾分鐘,不要太久否則火鍋底料會被煎糊。
將火鍋底料煎炒完后,倒入清水同時用勺子把火鍋底料攪拌均勻。
在火鍋底料熬制是,把洋蔥、生姜、蒜子洗凈并切碎,一起倒入鍋中。
蓋上鍋蓋,熬制十幾分鐘后揭開鍋蓋,用勺子不斷地攪拌火鍋料,使火鍋料更更好的溶解在鍋中,一直攪拌直到表面有一層紅油為止。
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