糠醛是一種由有機物制成的化學品,通常用于工業生產用途。當大量生產時,該化學品是通過將戊聚糖多糖通過酸水解的過程制成的,這意味著基礎材料中的纖維素和淀粉在酸的作用下轉化為糖。在密封容器中,糠醛是粘性的、無色的、油性的,它有杏仁般的氣味。暴露在空氣中會使液體顏色從黃色變為棕色。
大量接觸糠醛,例如在工業環境中使用這種化學品的人,可能有毒。糠醛有點水溶性,完全溶于乙醚和乙醇。它除了作為一種單獨的化學品使用外,還用于生產呋喃、糠醛、硝基呋喃和甲基呋喃等化學品。這些化學品還用于進一步制造產品,包括農用化學品,藥物和穩定劑。
接觸糠醛會導致咽喉不適。人類接觸糠醛有幾種方式。除了在加工過程中接觸到這種化學物質外,在幾種食物中也能天然地發現這種性質的輕度暴露尚未被證明是有害的。
長期接觸糠醛可能會導致濕疹等皮膚病。大量接觸糠醛可能有毒。在對人和動物的實驗室試驗中,發現糠醛對皮膚、粘膜有刺激性,據報道,它還引起了咽喉和呼吸道的不適。一些報道說,在通風不良的地區接觸這種化學物質的短期影響包括呼吸困難、舌頭麻木和味覺喪失。這種接觸可能產生的長期影響可能與皮膚狀況有關例如濕疹、視力問題和肺水腫的光敏癥。糠醛第一次廣泛使用是在1922年,當時貴格會燕麥公司開始用燕麥殼生產糠醛。燕麥仍然是制造這種化學物質的最受歡迎的方法之一。在此之前,它只在某些品牌的香水中經常使用,1832年由德國化學家約翰·沃爾夫岡·德貝雷納(Johann Wolfgang D?bereiner)首次開發,他利用螞蟻尸體制造甲酸,其中糠醛是一種副產品。螞蟻被認為能夠有效地產生這種化學物質,因為它們的身體含有目前用于加工的植物物質。
大量接觸糠醛可能會導致舌頭麻木。
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